Pieczony łosoś na tagliatelle to wyjątkowe połączenie delikatnej ryby, kremowego sosu i makaronu. To danie doskonale sprawdzi się na elegancką kolację lub specjalną okazję, zachwycając gości nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Oto przepis, który krok po kroku poprowadzi Cię przez przygotowanie tego wyjątkowego posiłku.
Składniki do pieczonego łososia na tagliatelle
- 250 g makaronu tagliatelle szpinakowego
- 4 filety świeżego łososia
- 1 cukinia
- 1 cebula
- 1 łyżka zielonego pieprzu w zalewie
- Skórka otarta z 1 cytryny
- 200 ml śmietany 30%
- 20 g parmezanu lub innego twardego sera
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- Szczypta soli morskiej
- Szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu
Jak przygotować pieczonego łososia na tagliatelle krok po kroku?
Krok 1: Jak przygotować łososia do pieczenia?
Filety z łososia umyj, osusz i skrop oliwą z oliwek. Posyp je szczyptą soli morskiej i świeżo mielonego pieprzu. Następnie ułóż rybę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut, aż łosoś będzie miękki i soczysty.
Krok 2: Jak przygotować bazę do sosu z cukinii i cebuli?
Cebulę obierz i drobno posiekaj, a cukinię pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki. Na dużej patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek i zeszklij cebulę. Następnie dodaj cukinię i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista.
Krok 3: Jak przygotować kremowy sos do tagliatelle?
Do podsmażonej cukinii i cebuli dodaj zielony pieprz w zalewie oraz otartą skórkę z cytryny, która nada daniu świeżości. Następnie wlej śmietanę, dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Krok 4: Jak ugotować makaron tagliatelle?
Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź i przełóż do sosu na patelni, mieszając, aby tagliatelle pokryło się kremowym sosem.
Jak podać pieczonego łososia na tagliatelle?
Na talerze wyłóż porcje makaronu w kremowym sosie, a na wierzch ułóż kawałki pieczonego łososia. Całość posyp startym parmezanem lub udekoruj płatkami sera. Możesz dodać odrobinę skórki z cytryny lub świeżych ziół, aby podkreślić smak dania.
Podsumowanie – dlaczego warto spróbować pieczonego łososia na tagliatelle?
Pieczony łosoś na tagliatelle to wykwintne danie, które doskonale łączy delikatność ryby, świeżość cytryny i kremowy smak sosu. To danie jest idealne zarówno na codzienny obiad, jak i na wyjątkową okazję, zadowalając nawet najbardziej wymagające podniebienia.
