Zapiekane pomidory to doskonała przekąska lub dodatek do dania głównego. Wypełnione kremową ricottą i delikatną cukinią, stanowią lekki, a zarazem aromatyczny pomysł na posiłek. Jak przygotować zapiekane pomidory, aby były pełne smaku i zachwyciły domowników? Sprawdźmy krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do zapiekanych pomidorów?
- 8 dużych pomidorów
- 1 kostka rosołu z kury
- 1 duża cukinia
- 250 g sera ricotta
- 1 posiekana cebula
- 500 ml mleka
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki margaryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- pieprz cayenne do smaku
Jak przygotować pomidory do zapiekania?
- Wydrążenie pomidorów: Pomidory dokładnie umyj i odetnij ich górną część. Wydrąż miąższ łyżeczką, tworząc miejsce na nadzienie.
- Posolenie pomidorów: Wnętrza pomidorów lekko posól i odstaw na kilka minut, aby pozbyły się nadmiaru soku.
Jak przygotować farsz z cukinii i ricotty?
- Podsmażenie cebuli: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż posiekaną cebulę, aż stanie się miękka i lekko złocista.
- Dodanie cukinii: Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach i dodaj do cebuli. Smaż razem, aż cukinia zmięknie.
- Przygotowanie masy serowej: W misce połącz ricottę z przygotowaną cukinią i cebulą. Dopraw farsz pieprzem cayenne według uznania.
Jak przygotować sos do zapiekanych pomidorów?
- Przygotowanie zasmażki: W rondelku rozpuść margarynę, dodaj mąkę i energicznie mieszaj, aby powstała zasmażka.
- Dodanie mleka i kostki rosołowej: Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby sos był gładki. Dodaj kostkę rosołową i gotuj na małym ogniu, aż kostka się rozpuści, a sos lekko zgęstnieje.
Jak zapiec pomidory z nadzieniem?
- Napełnienie pomidorów: Każdy pomidor wypełnij przygotowanym farszem z cukinii i ricotty.
- Polanie sosem: Ułóż nadziewane pomidory w naczyniu żaroodpornym i polej przygotowanym sosem.
- Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz pomidory przez około 20-25 minut, aż staną się miękkie, a wierzch lekko się zarumieni.
Jak podawać zapiekane pomidory?
Zapiekane pomidory najlepiej smakują na ciepło, podane od razu po wyjęciu z piekarnika. Można je ozdobić świeżymi ziołami, takimi jak bazylia czy natka pietruszki, aby dodać aromatu.
Zapiekane pomidory to idealne danie na każdą okazję – proste, ale efektowne!
