Serowe pulpeciki w sosie pomidorowym to danie pełne smaku i aromatu, idealne na rodzinny obiad lub kolację. Z dodatkiem mozzarelli i pecorino stają się wyjątkowo kremowe i delikatne. Sprawdź, jak przygotować te pyszne pulpeciki krok po kroku.
Jakie składniki są potrzebne do serowych pulpecików w sosie pomidorowym?
Składniki:
- Mięso mielone wieprzowo-wołowe – 500 g
- Przecier pomidorowy – 700 ml
- Ząbki czosnku – 2 sztuki
- Bułka tarta – 3 łyżki
- Jajka – 2 sztuki
- Starty pecorino – 3 łyżki
- Ser mozzarella – 1 sztuka
- Natka pietruszki – 1 sztuka (pęczek)
- Świeżo mielony pieprz – 1 szczypta
- Oliwa z oliwek – 10 ml
- Świeża bazylia – 1 pęczek
Jak przygotować pulpeciki serowe krok po kroku?
- Mieszanie składników: W dużej misce połącz mięso mielone, bułkę tartą, jajka, starty pecorino, oraz drobno posiekaną natkę pietruszki. Dodaj szczyptę świeżo mielonego pieprzu, aby nadać pulpecikom wyrazisty smak. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.
- Formowanie pulpecików: Z powstałej masy uformuj pulpeciki o wielkości orzecha włoskiego. Każdy z nich napełnij małym kawałkiem mozzarelli, co sprawi, że pulpeciki będą wyjątkowo serowe i ciągnące w środku.
- Smażenie pulpecików: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Smaż pulpeciki na średnim ogniu, aż nabiorą złotobrązowego koloru z każdej strony, co zajmuje około 5-7 minut.
Jak przygotować sos pomidorowy do pulpecików?
- Przygotowanie czosnku: Na tej samej patelni, na której smażyły się pulpeciki, dodaj posiekane ząbki czosnku. Smaż przez chwilę, aż czosnek zacznie wydzielać aromatyczny zapach.
- Dodanie przecieru pomidorowego: Wlej przecier pomidorowy i dokładnie wymieszaj, aby czosnek połączył się z sosem. Gotuj sos na małym ogniu przez około 10 minut, aż lekko zgęstnieje.
- Gotowanie pulpecików w sosie: Do gotowego sosu pomidorowego włóż usmażone pulpeciki i gotuj całość na małym ogniu przez kolejne 15 minut, aby smaki dobrze się przeniknęły.
Jak podać serowe pulpeciki w sosie pomidorowym?
Podawaj pulpeciki w sosie pomidorowym z posiekaną świeżą bazylią na wierzchu, co nada im świeżości i aromatu. Możesz serwować je z makaronem, ryżem lub świeżym pieczywem, które idealnie wchłonie sos.
