Chcesz spróbować czegoś nowego i zdrowego na obiad? Zupa minestrone z kapustą to świetny wybór! Dowiedz się, jak przygotować tę włoską zupę pełną kolorowych warzyw i aromatycznych przypraw. Przepis jest prosty, a smak niepowtarzalny!
Jakie składniki będą potrzebne do zupy minestrone z kapustą?
Oto lista składników, które będą potrzebne do przygotowania tej zupy:
- 0,5 sztuki kapusty włoskiej
- 1 opakowanie pomidorów z puszki
- 2 sztuki bulionu warzywnego
- 2 cebule
- 1,5 litra wody
- 2 ząbki czosnku
- 1 sztuka cukinii
- 1 sztuka papryki czerwonej
- 1 sztuka papryki żółtej
- 0,5 pęczka bazylii
- 100 ml oliwy z oliwek
- 80 g startego parmezanu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
Te składniki nadadzą zupie wyjątkowy smak i sprawią, że będzie ona pełna wartości odżywczych.
Jak przygotować zupę minestrone krok po kroku?
1. Przygotowanie warzyw
Kapustę poszatkuj na drobniejsze kawałki, cukinię pokrój w półplastry, a papryki w paski. Cebule i czosnek obierz, a następnie posiekaj drobno. To przygotowanie warzyw ułatwi proces gotowania.
2. Podsmażenie cebuli i czosnku
Na dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek. Podsmażaj na średnim ogniu przez około 3 minuty, aż cebula stanie się szklista. Dzięki temu zabiegowi, zupa zyska na aromacie.
3. Dodanie kapusty i cukinii
Do garnka dodaj kapustę i cukinię. Smaż przez kolejne 3-4 minuty, mieszając od czasu do czasu, aby warzywa delikatnie się poddusiły i połączyły z cebulą oraz czosnkiem.
4. Dodanie bulionu, wody i pomidorów
Następnie do garnka wlej wodę, dodaj bulion warzywny oraz pomidory z puszki. Wszystko dokładnie wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 15 minut, aby smaki się połączyły.
5. Dodanie papryk i przypraw
Po 15 minutach gotowania dodaj pokrojone papryki, suszone oregano i bazylię. Gotuj zupę przez kolejne 10 minut, aż warzywa będą miękkie, a smak przypraw wniknie w całość.
6. Doprawianie i dodanie parmezanu
Na koniec dopraw zupę solą i pieprzem do smaku, jeśli to konieczne. Przed podaniem posyp każdą porcję startym parmezanem, co doda zupie wyrazistego smaku.
Dlaczego warto spróbować zupy minestrone z kapustą?
Zupa minestrone z kapustą to doskonały sposób na przemycenie większej ilości warzyw do codziennej diety. Jest sycąca, a jednocześnie lekkostrawna, dzięki czemu sprawdzi się jako pożywny obiad lub kolacja. Kapusta dostarcza błonnika, witamin i minerałów, a pozostałe warzywa wzbogacają zupę o różnorodne wartości odżywcze. To danie idealne dla osób ceniących zdrowe i smaczne posiłki.
Jakie są warianty podania zupy minestrone?
Zupa minestrone jest bardzo elastyczna – można ją modyfikować, dodając ulubione warzywa, takie jak fasola, marchewka czy seler. Świetnie smakuje podana z chrupiącą bagietką lub grzankami. Możesz również dodać makaron, by zupa stała się bardziej treściwa.
Zupa minestrone z kapustą to aromatyczne danie, które dostarczy nie tylko wyjątkowych doznań smakowych, ale także cennych składników odżywczych. Spróbuj i przekonaj się, jak łatwo można przygotować pyszną zupę w stylu włoskim!
