Zielona zupa to idealna propozycja na zdrowy, lekki posiłek, który przyciąga wzrok i zaspokaja głód. Jest to zupa pełna świeżości, która łączy w sobie delikatny smak zielonych warzyw – od groszku, przez sałatę, aż po aromatyczny szpinak. Wzbogacona nutą mięty i posypana świeżą natką pietruszki, zyskuje niepowtarzalny aromat, a gałka muszkatołowa dodaje jej głębi i ciepła. Tego rodzaju zupy są świetnym wyborem na każdą porę roku – mogą stanowić odżywczy posiłek latem, jak i rozgrzewający obiad w chłodniejsze dni. Dzięki zastosowaniu prostych, świeżych składników zielona zupa to nie tylko szybkie danie, ale również bogate źródło witamin i minerałów. Lekka i pełna wartości odżywczych, zielona zupa może być serwowana zarówno jako przystawka, jak i danie główne. Świetnie komponuje się z grzankami lub kawałkiem chrupiącego chleba, który można zanurzyć w jej kremowej, aksamitnej konsystencji. Dla miłośników zdrowej kuchni jest to absolutny must-have!
Składniki
- 5 sztuk pora
- 1 szczypta pieprzu
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta gałki muszkatołowej
- 0,5 pęczka natki pietruszki
- 3 łyżki oliwy
- 0,5 kg zielonego groszku
- 1 sałata
- 0,5 kg szpinaku
- 1 łyżka mięty
- 1 litr bulionu drobiowego
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie składników
Pory umyj i pokrój w cienkie krążki, sałatę poszatkuj w cienkie paski, a szpinak podziel na mniejsze kawałki, aby łatwiej się gotował. Groszek gotuj oddzielnie przez kilka minut, aż zmięknie, a następnie odcedź i odstaw.
Krok 2: Smażenie pora i zielonych warzyw
Na dużej patelni rozgrzej oliwę i dodaj pokrojonego pora. Smaż na średnim ogniu, aż por stanie się miękki i lekko szklisty. Następnie dodaj poszatkowaną sałatę i szpinak, mieszając delikatnie przez kilka minut, aż wszystkie składniki zmiękną i połączą się, tworząc aromatyczną bazę do zupy.
Krok 3: Gotowanie zupy
Podsmażone warzywa przełóż do garnka z bulionem drobiowym. Dodaj wcześniej ugotowany groszek i całość dopraw miętą, solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aby smaki dobrze się połączyły, a zupa nabrała intensywnego aromatu. Przed podaniem możesz delikatnie zmiksować zupę na krem, aby uzyskać jednolitą, aksamitną konsystencję.
Krok 4: Podanie
Zupę podawaj gorącą, posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki. Możesz dodać do niej kawałki chrupiącego pieczywa lub grzanki, które wspaniale uzupełnią smak i nadadzą daniu przyjemnej tekstury.
Zakończenie
Zielona zupa to zdrowa, lekka i pełna witamin propozycja, idealna dla miłośników kuchni pełnej warzyw i naturalnych smaków. Delikatny aromat pora, świeżość mięty i aksamitna konsystencja szpinaku tworzą harmonijną całość, którą można doprawić według własnych upodobań. To danie sprawdzi się zarówno jako szybka przekąska, jak i główny posiłek, wprowadzając na talerz bogactwo smaku i odżywczych składników. Spróbuj przygotować zieloną zupę i ciesz się pysznym, domowym posiłkiem, który zadowoli każde podniebienie! Smacznego!
