Ryba w koszulce to sposób na przygotowanie delikatnego, rozpływającego się w ustach dania, które zachwyci zarówno miłośników ryb, jak i tych, którzy rzadziej po nie sięgają. Zawijając rybę w kremowy, aromatyczny sos śmietanowy i posypując ją chrupiącą bułką tartą, uzyskujemy połączenie kremowej konsystencji i złocistej skórki. To danie jest łatwe do przygotowania, a jednocześnie pełne wyrazistych smaków dzięki dodatkowi ziół prowansalskich, czosnku i odrobiny musztardy, które nadają rybie głębi smaku.
Przepis ten jest idealny na lekki obiad lub kolację. To zdrowa i pełnowartościowa potrawa, która doskonale komponuje się z pieczonymi ziemniakami, kaszą czy lekką sałatką z sezonowych warzyw. Ryba w koszulce jest także bardzo uniwersalna – można przygotować ją zarówno na przyjęcie, jak i na codzienny posiłek.
Składniki
- 500 g filetów rybnych
- 1 szklanka śmietany
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki mąki pszennej
- 4 łyżki oliwy
- 3 łyżeczki soku z cytryny
- 1 łyżeczka ostrej musztardy
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- sól i pieprz do smaku
- bułka tarta do posypania
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Marynowanie ryby
Filety rybne, jeśli są mrożone, należy najpierw rozmrozić, a następnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Skrop je sokiem z cytryny, aby nadać im delikatną kwaskową nutę, a następnie natrzyj solą i pieprzem. Zawiń rybę w folię spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej pół godziny, aby przeszła smakiem marynaty.
Krok 2: Przygotowanie sosu
W miseczce lekko ubij śmietanę, a następnie dodaj do niej ostrą musztardę, zmiażdżony czosnek oraz zioła prowansalskie. Dokładnie wymieszaj całość, aż uzyskasz jednolitą, aromatyczną masę. Sos śmietanowy stanowi delikatną otulinę dla ryby i dodaje jej kremowej konsystencji podczas pieczenia.
Krok 3: Przygotowanie ryby do pieczenia
Wyjęte z lodówki filety rybne obtocz w mące, aby podczas smażenia nabrały złocistego koloru. Na patelni rozgrzej oliwę i obrumień filety z obu stron. Następnie przełóż rybę do natłuszczonej formy do zapiekania, w której będzie mogła równomiernie się upiec.
Krok 4: Pieczenie ryby
Filety rybne w formie zalej przygotowanym sosem śmietanowym i równomiernie posyp tartą bułką. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez około 30 minut, aż na wierzchu ryby powstanie apetyczna, złocista skórka. Sos śmietanowy w połączeniu z bułką tartą stworzy chrupiącą warstwę, która doskonale kontrastuje z delikatnym mięsem ryby.
Zakończenie
Ryba w koszulce to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania i wykwintny smak. Delikatna ryba, otulona kremowym sosem śmietanowym i zwieńczona chrupiącą skórką, z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Możesz podać ją z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki, kasza czy sałatka z sezonowych warzyw, tworząc zdrowy i zbilansowany posiłek. To danie, które doskonale sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej elegancką okazję. Smacznego!
