Dorsz po włosku to doskonała propozycja dla miłośników dań pełnych delikatnych smaków i aromatów inspirowanych kuchnią śródziemnomorską. To danie jest wyjątkowe dzięki połączeniu soczystych filetów z dorsza, aromatycznej cebuli, świeżych ziół i kremowego sosu śmietanowego. Włoskiego charakteru dodaje ostry, starty ser, który po zapieczeniu tworzy na powierzchni dania pyszną, złocistą skorupkę. Dzięki takiej kompozycji smaków dorsz staje się delikatny, lekko cytrynowy, a jednocześnie bogaty i sycący – idealny na rodzinny obiad czy elegancką kolację. Przygotowanie dorsza po włosku nie zajmuje dużo czasu, a jego smak zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Danie to świetnie komponuje się z lekkimi dodatkami, takimi jak warzywa na parze czy sałatka ze świeżych liści. Dzięki śmietanowemu sosowi i ziołom dorsz zyskuje dodatkowy wymiar, a pieczenie pozwala zatrzymać wszystkie aromaty wewnątrz dania, nadając mu jednocześnie lekkości i wyjątkowego smaku.

Składniki

• 600 g filetów z dorsza
• sok z cytryny (do pokropienia ryby)
• 3 cebule
• 150 ml śmietany
• 50 g ostrego, startego sera żółtego
• oliwa z oliwek
• świeża natka pietruszki
• świeży koperek
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie ryby

Filety z dorsza dokładnie umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Następnie skrop je sokiem z cytryny, co nie tylko nada rybie lekko cytrusowego aromatu, ale także podkreśli jej smak. Odstaw na kilka minut, aby sok z cytryny delikatnie przeniknął do ryby.

Krok 2: Dodanie cebuli

Cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki. Posmaruj filety oliwą z oliwek, a następnie obłóż pokrojoną cebulą, która po upieczeniu zmięknie i nada daniu delikatnie słodkawy smak, idealnie komponujący się z rybą.

Krok 3: Przygotowanie sosu śmietanowego

Do miseczki wlej śmietanę i dodaj do niej posiekaną natkę pietruszki oraz koperek. Dopraw całość solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj. Dzięki ziołom i śmietanie dorsz nabierze kremowej konsystencji i intensywnego, aromatycznego smaku, który doskonale pasuje do ryb.

Krok 4: Pieczenie dorsza

Przygotowanym sosem zalej filety z dorsza i cebulę, a całość posyp startym ostrym serem, który doda daniu wyjątkowego smaku i po zapieczeniu stworzy chrupiącą, złocistą skorupkę. Piecz rybę w średnio nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut lub do momentu, aż dorsz będzie miękki i delikatny.

Zakończenie

Dorsz po włosku to proste, a zarazem wyrafinowane danie, które przywodzi na myśl smaki śródziemnomorskich wybrzeży. Idealnie komponuje się z lekkimi dodatkami, które podkreślą jego aromatyczną naturę. Wypróbuj ten przepis, aby przenieść na swój talerz odrobinę Włoch i cieszyć się delikatnym, a zarazem bogatym smakiem dorsza w śmietanowo-ziołowym sosie. Smacznego!