Lasagne z beszamelem to danie, które na stałe zagościło w domowej kuchni wielu miłośników włoskiej kuchni. Warstwy makaronu przekładane soczystym sosem mięsno-pomidorowym, kremowym beszamelem i serem, tworzą wyjątkową kompozycję smaków i aromatów. Każdy kęs tej lasagne to połączenie delikatnego makaronu, wyrazistego mięsa i aksamitnego sosu, co sprawia, że danie jest niezwykle sycące i pełne głębi smaku. To idealny wybór na obiad w gronie rodzinnym lub na specjalną okazję, gdy chcemy zaserwować coś naprawdę wyjątkowego. Przygotowanie lasagne nie jest trudne, ale wymaga kilku etapów, co czyni je doskonałym przepisem na wspólne gotowanie. To danie, które doskonale smakuje następnego dnia po podgrzaniu, więc warto przygotować większą porcję i delektować się jego smakiem przez kolejne dni.
Składniki
- 3 opakowania makaronu lasagne
- 300 g mięsa mielonego
- 150 g pieczarek
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 2 małe cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżka oregano
- 100 g sera żółtego, startego
Sos beszamelowy
- 1,5 szklanki mleka
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki margaryny
- 1 kostka rosołowa
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Obgotowanie makaronu
Zacznij od obgotowania makaronu do lasagne. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i gotuj płaty makaronu przez 2-3 minuty, aż staną się lekko miękkie, ale nadal sprężyste. To pozwoli im lepiej wchłonąć smaki sosów podczas pieczenia. Po obgotowaniu odcedź makaron i odstaw na bok.
Krok 2: Przygotowanie sosu mięsno-pomidorowego
Na dużej patelni rozgrzej olej, a następnie dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz czosnek. Smaż, aż cebula stanie się szklista i aromatyczna. Dodaj pieczarki pokrojone w półplasterki i lekko posól, aby szybciej zmiękły. Podsmażaj pieczarki przez kilka minut, a następnie dodaj mięso mielone, przyprawione pieprzem i oregano. Gdy mięso zacznie się rumienić, dodaj krojone pomidory z puszki i duś całość przez około 12 minut, aby smaki się połączyły. Sos powinien być gęsty i aromatyczny.
Krok 3: Przygotowanie sosu beszamelowego
W rondelku rozpuść margarynę, a następnie dodaj mąkę, mieszając, aby powstała jednolita zasmażka. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Dodaj kostkę rosołową, która wzbogaci smak beszamelu, oraz szczyptę pieprzu. Gotuj sos na małym ogniu, aż zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji. Gotowy beszamel odstaw na bok.
Krok 4: Układanie warstw lasagne
Naczynie żaroodporne posmaruj cienką warstwą margaryny, aby uniknąć przywierania. Na dnie ułóż pierwszą warstwę płatów lasagne, a na niej równomiernie rozprowadź porcję sosu mięsno-pomidorowego. Kontynuuj układanie warstw, naprzemiennie dodając makaron i sos, aż zużyjesz wszystkie składniki. Na wierzchnej warstwie makaronu posyp starty ser i polej wszystko przygotowanym beszamelem, który podczas pieczenia stworzy delikatną, złocistą skorupkę.
Krok 5: Pieczenie lasagne
Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz lasagne przez około 40 minut, aż wierzch będzie złocisty, a sosy będą bulgotać wokół krawędzi. Po upieczeniu odstaw lasagne na kilka minut, aby trochę ostygła i ułatwiła porcjowanie.
Zakończenie
Lasagne z beszamelem to jedno z tych dań, które zawsze robi wrażenie – zarówno wyglądem, jak i smakiem. Dzięki połączeniu delikatnego beszamelu, aromatycznego sosu mięsnego i ciągnącego się sera, każda porcja jest pełna smaku i doskonale sycąca. To danie jest idealnym wyborem na specjalne okazje, a także na codzienne, rodzinne obiady. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak wspaniałe mogą być smaki włoskiej kuchni w domowym wydaniu. Smacznego!
