Spaghetti carbonara to jedno z najsłynniejszych włoskich dań, które zachwyca swoją prostotą i intensywnością smaków. Ten przepis z dodatkiem groszku i szynki parmeńskiej to lekko odświeżona wersja klasycznej carbonary, która nadaje potrawie nowego wymiaru. Groszek dodaje daniu delikatnej słodyczy i koloru, natomiast szynka parmeńska wprowadza wyrazisty, lekko słony smak, który doskonale komponuje się z kremowym sosem i makaronem. To danie, które świetnie sprawdzi się zarówno na szybki obiad, jak i na wyjątkową kolację – jest proste do przygotowania, a jednocześnie wykwintne. Carbonara z groszkiem i szynką parmeńską to przepis, który łączy klasykę z nowoczesnymi akcentami. Warto spróbować tej wersji, by cieszyć się znanym smakiem z subtelnymi dodatkami, które wprowadzają odrobinę świeżości do tego klasycznego włoskiego dania.

Składniki

• 350 g makaronu spaghetti
• 1 łyżeczka oliwy
• 1 cebula
• 5 plastrów szynki parmeńskiej
• 0,5 szklanki mrożonego groszku
• 1 opakowanie mieszanki do carbonary
• 1 szczypta czarnego pieprzu

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Gotowanie makaronu

Zacznij od ugotowania makaronu spaghetti w dużym garnku z osoloną wodą i dodatkiem oliwy. Makaron gotuj al dente, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź go, ale nie przelewaj wodą – zachowa dzięki temu swoją sprężystość i lepiej wchłonie sos.

Krok 2: Przygotowanie sosu carbonara

Do przygotowania sosu użyj mieszanki do carbonary, którą wymieszaj z 300 ml zimnej wody, aby uzyskać gładką konsystencję. Odstaw na chwilę, aby składniki dobrze się połączyły.

Krok 3: Smażenie cebuli i szynki parmeńskiej

Na patelni rozgrzej łyżeczkę oliwy, a następnie dodaj drobno posiekaną cebulę. Smaż ją na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko przezroczysta. Szynkę parmeńską pokrój w cienkie paski i dodaj na patelnię z cebulą, smażąc, aż szynka stanie się delikatnie chrupiąca. Cebula i szynka nadadzą potrawie bogaty smak i aromat, tworząc idealną bazę dla sosu.

Krok 4: Dodanie sosu i groszku

Do podsmażonej cebuli i szynki dodaj wcześniej przygotowany sos carbonara i śmietanę. Doprowadź całość do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aby sos zgęstniał i wchłonął smaki. Dodaj mrożony groszek i gotuj jeszcze przez chwilę, aż groszek stanie się miękki, ale zachowa swoją chrupkość.

Krok 5: Łączenie sosu z makaronem

Do gotowego sosu dodaj ugotowany makaron i delikatnie wymieszaj, aby spaghetti równomiernie pokryło się kremowym sosem. Dopraw całość świeżo zmielonym pieprzem do smaku. Danie najlepiej podawać od razu, aby zachować jego kremową konsystencję.

Zakończenie

Spaghetti carbonara z groszkiem i szynką parmeńską to nowoczesna wersja klasycznego dania, która zachwyca smakiem i prostotą wykonania. Dzięki dodatkowi groszku i szynki parmeńskiej, klasyczna carbonara nabiera lekkiego, świeżego charakteru, który idealnie komponuje się z kremowym sosem. To danie sprawdzi się na każdą okazję – od szybkiego obiadu po elegancką kolację. Wypróbuj ten przepis i odkryj włoskie smaki w nieco innej odsłonie!