enne z bazyliowym pesto i świeżym szpinakiem to danie, które łączy w sobie wyrazisty smak bazylii i delikatność świeżego szpinaku. Bazyliowe pesto to klasyczna włoska przyprawa, której intensywny aromat natychmiast przenosi nas do słonecznych ogrodów Italii. Przygotowane samodzielnie w domu, pesto smakuje najlepiej – świeże listki bazylii, oliwa i parmezan tworzą harmonijną mieszankę, która doskonale pasuje do delikatnego makaronu penne. Całość podawana jest na liściach młodego szpinaku, który dodaje potrawie świeżości, lekkości i wartości odżywczych.
Składniki
- 300 g makaronu penne
- 1 pęczek świeżej bazylii
- 100 g parmezanu
- 100 ml oliwy
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 1 mini kostka czosnkowa (opcjonalnie dla intensywniejszego aromatu)
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Gotowanie makaronu
Makaron penne gotujemy w dużej ilości osolonego wrzątku, aż będzie al dente – czyli lekko sprężysty, idealnie komponujący się z kremowym pesto. Po ugotowaniu dokładnie odsączamy makaron, aby nie rozcieńczyć smaku sosu.
Krok 2: Przygotowanie bazyliowego pesto
Do blendera wlewamy oliwę, dodajemy umyte i osuszone liście bazylii oraz starty parmezan. Doprawiamy szczyptą soli i pieprzu, a dla podkreślenia smaku możemy dodać mini kostkę czosnkową, która wzbogaci pesto o delikatny, czosnkowy aromat. Wszystko dokładnie blendujemy, aż powstanie gładkie, aromatyczne pesto.
Krok 3: Łączenie makaronu z pesto
Ugotowany i odsączony makaron przenosimy do dużej miski, dodajemy przygotowane pesto i delikatnie mieszamy, aby każdy kawałek penne był równomiernie pokryty aromatycznym sosem. Gotowe danie podajemy na liściach świeżego szpinaku, które dodają lekkości i pięknie kontrastują z zielenią pesto.
Smaczne zakończenie
Penne z bazyliowym pesto i świeżym szpinakiem to szybkie i pyszne danie, które doskonale sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i elegancką kolację. Jego prostota i bogaty smak sprawiają, że każdy kęs przenosi nas do włoskiej trattorii. Świeże pesto, delikatny szpinak i odrobina parmezanu to klasyczne połączenie, które zawsze zachwyca. Smacznego!
