Pizza to jedno z najpopularniejszych dań na świecie, ale czasami warto wyjść poza utarte schematy i spróbować czegoś nowego. Pizza z chutneyem porzeczkowym, kozim serem, kiełbasą i tymiankiem to oryginalna kompozycja, która łączy w sobie słodycz, kwasowość, kremowość i lekko pikantny smak. To połączenie sprawia, że każdy kęs jest wyjątkowy, a smak czarnej porzeczki doskonale współgra z kremowym kozim serem i aromatycznym tymiankiem. Jest to idealna pizza na spotkanie z przyjaciółmi czy kolację we dwoje – z pewnością zaskoczy i zachwyci wszystkich swoim wyjątkowym charakterem.
Składniki
- 25 dag mąki orkiszowej typ 1100
- 4 łyżki oliwy
- 2 dag drożdży
- 0,5 łyżeczki cukru
- 0,5 łyżeczki soli
- 125 ml ciepłej wody
- 100 g sera koziego
- 150 g cienkiej kiełbasy
- 100 ml chutneyu z czarnej porzeczki
- 2 szczypty suszonego tymianku
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie ciasta
W ciepłej wodzie rozpuszczamy cukier i drożdże, aby aktywować drożdże. Do dużej miski przesiewamy mąkę orkiszową, dodajemy sól i łyżkę oliwy. Kiedy drożdże zaczną pracować, wlewamy je do mąki i zagniatamy elastyczne, gładkie ciasto. Starannie wyrabiamy ciasto, które następnie przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut, aż podwoi swoją objętość.
Krok 2: Formowanie pizzy
Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na cienki placek, który pasuje do blaszki na pizzę. Układamy go na blasze i lekko formujemy brzegi, aby nadzienie dobrze się trzymało.
Krok 3: Przygotowanie sosu czosnkowego
W małej miseczce mieszamy pozostałą oliwę z rozkruszoną kostką czosnkową. Tak przygotowanym aromatycznym sosem smarujemy cały wierzch ciasta, co nada pizzę wyrazisty, lekko czosnkowy posmak.
Krok 4: Dodanie chutneyu porzeczkowego
Na wierzch pizzy równomiernie rozsmarowujemy chutney z czarnej porzeczki, który doda słodko-kwaśnego smaku, podkreślając głębię smaków pozostałych składników. To właśnie ten chutney nada pizzy niepowtarzalny charakter, łącząc się w harmonii z resztą składników.
Krok 5: Układanie dodatków
Kiełbasę kroimy na cienkie plasterki i rozkładamy równomiernie na pizzy. Ser kozi rozkruszamy palcami i posypujemy nim wierzch pizzy, tworząc apetyczne białe akcenty. Na koniec wszystko oprószamy suszonym tymiankiem, który warto wcześniej rozetrzeć w palcach, aby uwolnić jego aromat.
Krok 6: Pieczenie pizzy
Pizzę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C i pieczemy przez około 15 minut, aż brzegi staną się chrupiące, a ser kozi lekko się zarumieni. Po upieczeniu wyjmujemy pizzę z piekarnika i zostawiamy na chwilę do lekkiego przestygnięcia.
Zakończenie
Pizza z chutneyem porzeczkowym, kozim serem, kiełbasą i tymiankiem to wyjątkowa propozycja dla miłośników intensywnych smaków i odważnych połączeń. Jest to danie, które zaskakuje nie tylko swoją oryginalnością, ale też doskonałą harmonią smaków. Słodko-kwaśny chutney pięknie kontrastuje z kremowym kozim serem, a całość dopełnia aromatyczny tymianek. Ta pizza sprawdzi się doskonale jako propozycja na specjalne okazje lub wtedy, gdy chcemy zaskoczyć gości czymś nietuzinkowym. Smacznego!
