Grillowany łosoś to klasyka w kuchni, która zawsze zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Jego delikatne, soczyste mięso świetnie komponuje się z kremowym sosem śmietankowym i makaronem, tworząc danie, które jest nie tylko wykwintne, ale też niezwykle proste w przygotowaniu. Dodatek suszonych pomidorów, bazylii i szczypty chilli wprowadza odrobinę włoskiej elegancji, jednocześnie podkreślając smak ryby. To idealny przepis na romantyczną kolację, rodzinny obiad czy danie na specjalną okazję, które łączy w sobie prostotę i wyrafinowanie.
Składniki
- 4 dzwonka łososia
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 400 g makaronu wstążki
- 1 łyżka soli
- 1 opakowanie śmietany do zup
- 7 suszonych pomidorów
- 5 listków świeżej bazylii
- 1 szczypta chilli
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Marynowanie łososia
Dzwonka z łososia należy najpierw zamarynować, aby mięso nabrało głębszego smaku. W miseczce mieszamy sos sojowy, oliwę oraz przyprawę uniwersalną, która podkreśli smak ryby. Marynatę dokładnie rozprowadzamy po łososiu i odstawiamy na 10-20 minut, co pozwoli składnikom wniknąć w mięso, nadając mu aromatyczny, słony posmak z nutą umami.
Krok 2: Grillowanie łososia
Po zamarynowaniu łososia smażymy go na patelni grillowej, po około 4-5 minut z każdej strony, aż ryba osiągnie złocisty kolor i lekko się zarumieni. Tak przygotowanego łososia odkładamy na osobny talerz, aby odpoczął, co pozwoli zachować jego soczystość.
Krok 3: Przygotowanie sosu śmietankowego
Na patelnię, na której smażył się łosoś, wlewamy śmietankę, aby wzbogacić jej smak o aromaty pozostałe po smażeniu ryby. Dodajemy drobno posiekane suszone pomidory oraz szczyptę chilli, co nada sosowi kremowej konsystencji z delikatnie pikantnym akcentem. Całość doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez chwilę, aż sos lekko zgęstnieje.
Krok 4: Gotowanie makaronu
W garnku zagotowujemy wodę z solą, a następnie gotujemy makaron wstążki według wskazówek na opakowaniu, aby był idealnie al dente. Odcedzony makaron przekładamy bezpośrednio do patelni z sosem śmietankowym i dokładnie mieszamy, aby sos równomiernie oblepił każdy kawałek makaronu. Gotujemy przez kilka minut, aż sos zgęstnieje i dobrze połączy się z makaronem.
Krok 5: Serwowanie
Makaron w kremowym sosie śmietankowym przekładamy do głębokich talerzy, tworząc delikatną podstawę dla łososia. Na wierzchu układamy grillowanego łososia, a całość dekorujemy listkami świeżej bazylii, które dodają potrawie świeżości i pięknie kontrastują z kremową bazą.
Zakończenie
Łosoś grillowany na makaronie w sosie śmietankowym to wyjątkowe danie, które doskonale łączy smak delikatnego łososia z kremowym, aromatycznym sosem. Idealnie sprawdzi się jako elegancki obiad, a także jako kolacja dla dwojga. Prosty przepis, a efekt wizualny i smakowy zachwycą każdego smakosza. Połączenie łososia, kremowego sosu i makaronu sprawia, że to danie jest sycące i satysfakcjonujące, a jednocześnie delikatne. Smacznego!
