Makaron z mięsnymi kulkami, cukinią i suszonymi pomidorami to doskonała propozycja dla tych, którzy poszukują szybkiego, a jednocześnie pełnego smaku dania. Połączenie delikatnych kuleczek mięsnych z chrupiącą cukinią i wyrazistymi suszonymi pomidorami to sposób na stworzenie kompozycji, która zadowoli zarówno miłośników kuchni włoskiej, jak i zwolenników prostych, domowych smaków. Danie jest idealne na obiad lub kolację – łatwe w przygotowaniu, sycące i aromatyczne, co sprawia, że świetnie nadaje się na szybki posiłek dla całej rodziny.

Składniki

• 130 gramów krótkiego makaronu (np. penne lub fusilli)
• 150 gramów mięsa mielonego
• 1 mała cukinia
• 6 sztuk suszonych pomidorów
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy
• szczypta pieprzu
• szczypta soli
• 1 łyżka przyprawy do mięs
• 1 kostka rosołowa
• 1 mini kostka smażonej cebuli

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Gotowanie makaronu

W garnuszku zagotowujemy wodę i dodajemy kostkę rosołową, aby nadać makaronowi delikatnego smaku. Gdy woda zacznie wrzeć, wsypujemy makaron i gotujemy go przez około 10 minut – do momentu, aż będzie al dente. Po ugotowaniu makaron odcedzamy, ale zachowujemy część wody z gotowania, która przyda się do dalszego przygotowania dania.

Krok 2: Przygotowanie mięsnych kulek

W dużej misce łączymy mięso mielone z przyprawą do mięs, mini kostką smażonej cebuli i odrobiną pieprzu. Formujemy małe kuleczki, które następnie smażymy na rozgrzanej oliwie na złocisty kolor. Po usmażeniu mięsne kulki osuszamy na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Krok 3: Smażenie warzyw

Na drugiej patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy, po czym wrzucamy obraną i drobno posiekaną cebulę oraz zgnieciony czosnek. Smażymy je, aż staną się przezroczyste, a ich aromat wypełni kuchnię. Dodajemy cukinię pokrojoną w półplasterki i dusimy na małym ogniu, aż warzywo zmięknie, ale zachowa swoją strukturę. W razie potrzeby podlewamy wodą z gotowania makaronu, co sprawi, że warzywa nabiorą delikatnej konsystencji.

Krok 4: Łączenie składników

Do patelni z warzywami dodajemy ugotowany makaron oraz usmażone mięsne kulki. Wszystko delikatnie mieszamy, aby składniki równomiernie się połączyły. Doprawiamy całość do smaku szczyptą soli, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi, które nadadzą daniu charakterystycznego śródziemnomorskiego aromatu. Na koniec dodajemy suszone pomidory pokrojone w cienkie paski, które wzbogacą smak potrawy o intensywną, lekko słodką nutę.

Smakowite zakończenie

Makaron z mięsnymi kulkami, cukinią i suszonymi pomidorami to danie, które łączy w sobie różnorodne tekstury i smaki. Delikatne mięso, chrupiąca cukinia i intensywne suszone pomidory tworzą kompozycję idealną na codzienny obiad lub kolację. Można je podawać samo lub z dodatkiem świeżych ziół, takich jak bazylia czy natka pietruszki, które dodatkowo podkreślą świeżość i smak potrawy. Smacznego!