Ryba w panierce to danie, które z pewnością ucieszy miłośników smażonych potraw o chrupiącej skórce. W tym przepisie użyjemy filetów tilapii, które idealnie nadają się do smażenia i zachowują soczystość w środku. Panierowana ryba to także doskonały sposób na wprowadzenie zdrowego białka do jadłospisu, a smażenie w lekkiej panierce sprawia, że smak ryby jest delikatnie podkreślony, nie zdominowany przez dodatki. Podajemy rybę z mieszanką kolorowych warzyw, co sprawia, że danie jest nie tylko pyszne, ale także odżywcze.
Składniki
- 5 filetów mrożonej tilapii (rozmrożone przed przygotowaniem)
- 1 jajko
- 1 szczypta soli
- 1 opakowanie przyprawy do ryby
- 5 dekagramów bułki tartej wymieszanej z mąką
- 50 ml oleju do smażenia
- 1 kg mieszanki warzyw (np. marchew, groszek, kukurydza, papryka)
Kroki przygotowania
- Przygotowanie filetów
Rozpocznij od rozmrożenia filetów tilapii. Upewnij się, że są całkowicie rozmrożone, ponieważ dzięki temu panierka będzie lepiej przylegać, a ryba usmaży się równomiernie. Po rozmrożeniu osusz je delikatnie ręcznikiem papierowym. - Przyprawianie ryby
Przypraw filety gotową przyprawą do ryby. Jeśli lubisz intensywniejszy smak, możesz dodatkowo posypać filety solą i pieprzem. Przyprawianie ryby przed panierowaniem pozwala na lepsze wchłonięcie aromatów, dzięki czemu ryba będzie smaczniejsza. - Panierowanie
W misce rozbij jajko i roztrzep je widelcem. Każdy filet zanurz najpierw w jajku, a następnie dokładnie obtocz w mieszance bułki tartej i mąki. Panierka powinna dobrze przylegać do fileta, aby podczas smażenia uzyskać złocistą, chrupiącą skórkę. - Rozgrzewanie oleju
Na patelni rozgrzej olej. Ważne, aby olej był dobrze rozgrzany przed włożeniem ryby – dzięki temu panierka będzie chrupiąca, a ryba zachowa soczystość. Najlepsza temperatura do smażenia to taka, która pozwala na uzyskanie złotego koloru bez ryzyka przypalenia. - Smażenie warzyw i ryby
Zacznij od wrzucenia mieszanki warzyw na rozgrzaną patelnię. Smaż je przez około 5 minut, aż lekko zmiękną. Następnie dodaj na patelnię filety tilapii w panierce i smaż razem z warzywami, aż ryba uzyska złoty kolor z obu stron, a warzywa będą całkowicie miękkie. - Podanie
Usmażoną rybę i warzywa przełóż na talerze. Danie możesz udekorować dodatkową szczyptą ziół lub skropić cytryną, co wzbogaci smak ryby.
Zakończenie
Ryba w panierce to klasyczne danie, które dzięki prostocie wykonania świetnie sprawdzi się na co dzień, ale również może być elegancką propozycją na rodzinne spotkania. Smażone filety tilapii z chrupiącą panierką w połączeniu z mieszanką kolorowych warzyw tworzą posiłek, który zachwyci wyglądem i smakiem. Spróbujcie sami – ten przepis to prosty sposób na pyszny i zdrowy obiad, który smakuje wybornie!
