Makaron to jedna z najbardziej uniwersalnych potraw – można go przygotować na milion różnych sposobów! Jeśli lubicie kremowe sosy i wyrazisty smak pieczarek, ten przepis jest właśnie dla Was. Wstążki z sosem pieczarkowym, papryką i szynką to pełne aromatu i aksamitnie kremowe danie, które doskonale sprawdzi się zarówno na szybki obiad, jak i na elegancką kolację. Przekonajcie się, że to prosty przepis, który z pewnością zachwyci Waszych bliskich!
Składniki
- 400 g makaronu wstążki
- 1 średnia cebula
- 200 g pieczarek
- 1 czerwona papryka
- 1 kostka bulionu drobiowo-warzywnego
- 2 łyżeczki mąki
- 1 łyżka masła
- 150 g szynki
- oliwa do smażenia
- sok z cytryny (do skropienia pieczarek)
- 200 ml śmietany (18% lub 30% do wyboru)
- sól i pieprz do smaku
Kroki przygotowania
- Ugotuj makaron
W garnku zagotuj wodę z odrobiną soli i ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Pamiętaj, aby nie przegotować makaronu – ma być sprężysty, co idealnie zagra z kremowym sosem pieczarkowym. Po ugotowaniu odcedź makaron, ale nie przelewaj go wodą – zatrzyma w ten sposób smak. - Przygotuj bulion
W rondlu zagotuj około szklankę wody, a następnie dodaj kostkę bulionową. Dobrze wymieszaj, aby bulion się rozpuścił i uzyskał jednolitą konsystencję. Bulion będzie stanowił bazę do sosu i doda mu głębi smaku. - Pieczarki i cebula
Pieczarki umyj, osusz i pokrój w plasterki. Aby zapobiec ich ściemnieniu, delikatnie skrop je sokiem z cytryny – to nie tylko zachowa ich jasny kolor, ale również nada subtelnego smaku. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. - Podsmaż pieczarki i cebulę
Na patelni rozgrzej oliwę, a następnie dodaj pieczarki i cebulę. Smaż, aż będą lekko złociste i miękkie. Pod koniec smażenia dodaj masło – dzięki temu danie zyska kremową nutę. Gdy masło się rozpuści, oprósz całość mąką i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. To zagęści sos i nada mu kremowej konsystencji. - Podlej bulionem i duś
Do podsmażonych pieczarek i cebuli wlej przygotowany wcześniej bulion. Całość podduś na małym ogniu przez około 15 minut, co pozwoli wszystkim smakom się połączyć. - Dodaj paprykę i szynkę
Czerwoną paprykę umyj, oczyść z nasion i pokrój w cienkie paski, a następnie dodaj do sosu. Dołóż również pokrojoną w paski szynkę, która doda całości wyrazistego smaku i odrobinę tekstury. Duś składniki jeszcze przez kilka minut, aż papryka zmięknie. - Dodaj śmietanę i połącz z makaronem
Wlej śmietanę i dokładnie wymieszaj, aby sos zyskał aksamitną konsystencję. Zagotuj całość i dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Gotowy sos pieczarkowy wymieszaj z ciepłym makaronem, aby wszystko się połączyło.
Zakończenie
Gotowe wstążki z sosem pieczarkowym to połączenie delikatności i intensywnych smaków, które idealnie zaspokoi apetyt na coś kremowego i sycącego. To doskonałe danie, które można podać zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje. Spróbujcie tego przepisu i cieszcie się pysznym, domowym makaronem z aromatycznym sosem pieczarkowym!
