Muszle makaronowe zapiekane w sosie serowym to danie, które łączy kremową konsystencję, intensywny smak sera i delikatną strukturę makaronu. Idealne na specjalne okazje lub rodzinny obiad, zadowoli każdego miłośnika włoskich smaków. Jak przygotować te pyszne muszle? Sprawdź poniższy przepis!
Jakie składniki będą potrzebne do zapiekanych muszli w sosie serowym?
Aby przygotować muszle zapiekane w sosie serowym, potrzebujesz następujących składników:
- 250 g dużych muszli makaronowych
- 200 g sera ricotta
- 100 g sera mozzarella (startego)
- 100 g sera parmezan (startego)
- 1 kulka sera burrata (opcjonalnie)
- 300 ml śmietany 30%
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 500 ml mleka
- Świeże zioła (np. bazylia, natka pietruszki)
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek do smarowania
Jak przygotować sos serowy do zapiekania?
- Przygotowanie sosu serowego
Na patelni roztop masło, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez chwilę, aby uwolnił aromat. Następnie dodaj mąkę, mieszając, aby stworzyć zasmażkę. Powoli wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj sos na średnim ogniu, aż zgęstnieje, a następnie dodaj śmietanę i 50 g parmezanu. Dopraw solą i pieprzem do smaku. - Przygotowanie nadzienia do muszli
W misce połącz ser ricotta, mozzarellę, pozostały parmezan i drobno posiekane świeże zioła. Dodaj sól i pieprz do smaku. Jeśli masz burratę, możesz dodać ją do nadzienia, aby wzbogacić smak i konsystencję.
Jak nadziać i zapiec muszle makaronowe?
- Gotowanie makaronu
Ugotuj muszle w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będą al dente. Odcedź i przestudź, aby były łatwe do nadziewania. - Nadziewanie muszli
Każdą muszlę napełnij przygotowanym nadzieniem serowym, a następnie ułóż je w naczyniu żaroodpornym posmarowanym oliwą z oliwek. - Polanie sosem i zapiekanie
Zalej nadziane muszle przygotowanym sosem serowym, a na wierzchu posyp dodatkową porcją mozzarelli lub parmezanu dla złocistej skórki. Nagrzej piekarnik do 180°C i piecz przez około 25-30 minut, aż wierzch się zarumieni, a ser będzie bulgotał.
Jak podać muszle zapiekane w sosie serowym?
Zapiekane muszle serowe najlepiej smakują podane na gorąco, udekorowane świeżymi ziołami, takimi jak bazylia czy natka pietruszki. Świetnie komponują się z prostą sałatką z rukoli i pomidorów lub pieczywem czosnkowym.
