Szukasz przepisu na wyjątkowe danie, które sprawdzi się na rodzinny obiad lub elegancką kolację? Zapiekane naleśniki ze szpinakiem to propozycja pełna aromatów i wyrazistych smaków, a jednocześnie prosta do przygotowania. Delikatne naleśniki, kremowy farsz ze szpinakiem i serem oraz chrupiąca, zapieczona wierzchnia warstwa sprawią, że każdy sięgnie po dokładkę!
Jakie składniki są potrzebne do zapiekanych naleśników ze szpinakiem?
Do przygotowania tego dania potrzebujesz kilku podstawowych składników. Oto lista:
- 300 g świeżego lub mrożonego szpinaku
- 100 g sera ricotta
- 100 g sera mascarpone
- 50 g parmezanu
- 700 ml mleka
- 300 g mąki pszennej
- 2 cebule szalotki
- 100 g suszonych pomidorów
- 10 g orzeszków piniowych
- 50 ml śmietany 18%
- 1 jajko
- 80 ml oleju
- 10 g gałki muszkatołowej
- Szczypta mielonego chilli
- Sól do smaku
Jak przygotować naleśniki do zapiekania?
Podstawą zapiekanych naleśników jest odpowiednio przygotowane ciasto naleśnikowe. Oto, jak je zrobić:
- Przygotowanie ciasta naleśnikowego
W dużej misce wymieszaj mąkę, mleko, jajko, olej i szczyptę soli, aby uzyskać gładkie, jednolite ciasto. Odstaw na kilka minut, aby mąka dobrze się wchłonęła, co pozwoli naleśnikom uzyskać delikatną konsystencję. - Smażenie naleśników
Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju i smaż cienkie naleśniki na złoty kolor z obu stron. Odłóż usmażone naleśniki na bok, by ostygły.
Jak zrobić farsz ze szpinakiem i serami?
Farsz to serce tego dania, dlatego warto poświęcić mu chwilę uwagi. Oto jak przygotować idealny farsz:
- Przygotowanie szpinaku
Jeśli używasz mrożonego szpinaku, rozmroź go i odsącz z nadmiaru wody. W przypadku świeżego szpinaku, umyj go, a następnie podsmaż na patelni, aż zmięknie. Dopraw szpinak solą, pieprzem, gałką muszkatołową i chilli. - Dodanie serów i dodatków
Do szpinaku dodaj ser ricotta, mascarpone i połowę startego parmezanu. Wymieszaj wszystko dokładnie, a następnie dodaj posiekane suszone pomidory i orzeszki piniowe.
Jakie są kroki przygotowania zapiekanych naleśników?
Gdy naleśniki i farsz są gotowe, przyszedł czas na złożenie całego dania. Oto jak to zrobić krok po kroku:
- Nadziewanie naleśników
Na każdym naleśniku rozsmaruj farsz ze szpinakiem i serami, a następnie zwiń go w rulon lub złoż na pół, aby farsz nie wypadł podczas zapiekania. - Układanie naleśników w naczyniu
Wysmaruj naczynie żaroodporne oliwą z oliwek i ułóż w nim nadziewane naleśniki. Wierzch polej śmietaną i posyp resztą startego parmezanu. - Pieczenie naleśników
Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz naleśniki przez około 20-25 minut, aż ser na wierzchu się zarumieni, tworząc chrupiącą skórkę.
Jakie dodatki można podać do zapiekanych naleśników ze szpinakiem?
Zapiekane naleśniki ze szpinakiem świetnie smakują same, ale możesz je wzbogacić o dodatkowe składniki:
- Sałatkę z rukolą i pomidorami
- Świeże zioła, takie jak bazylia czy oregano
- Sos czosnkowy lub jogurtowy jako dodatek do polewania
Jak przechowywać i odgrzewać zapiekane naleśniki?
Jeśli zostaną Ci resztki, zapiekane naleśniki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Aby je odgrzać, najlepiej użyć piekarnika – podgrzewaj je w temperaturze 160°C przez około 10-15 minut, aby były chrupiące na zewnątrz, a miękkie w środku.
Spróbuj tego przepisu i odkryj, jak smaczne mogą być naleśniki w nowej, zapiekanej wersji!
