Nadziewana pieczeń z indyka to doskonałe rozwiązanie, gdy chcemy przygotować coś eleganckiego i pełnego smaku, a jednocześnie zależy nam na lekkim, aromatycznym posiłku. Soczysta pierś z indyka, nadziana kremowym nadzieniem z pora, szynki, orzeszków piniowych i cheddaru, to wyjątkowe danie, które doskonale sprawdzi się zarówno na świątecznym stole, jak i na rodzinnych spotkaniach. Delikatna struktura mięsa indyka, połączona z kremowym nadzieniem i aromatyczną marynatą, tworzy harmonijną całość, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Składniki
- 1,5 kg piersi indyka
- 3/4 szklanki oleju
- Sok z 2 cytryn
- 30 dkg pora
- 15 dkg gotowanej szynki w plastrach
- 3 dkg orzeszków piniowych
- 30 g startego sera cheddar
- Sól, pieprz oraz ulubione przyprawy do indyka
Przygotowanie
- Przygotowanie mięsa: Umytą i osuszoną pierś z indyka natnij wzdłuż, tak aby powstał duży, równomierny płat mięsa. Mięso należy naciąć ostrożnie, aby nie uszkodzić włókien, co pozwoli zachować jego soczystość. Obie strony płata natrzyj przyprawami i marynatą przygotowaną z oleju i soku z cytryny. Marynata nie tylko wzbogaci smak pieczeni, ale również sprawi, że mięso stanie się wyjątkowo soczyste i aromatyczne. Odstaw indyka do lodówki na około godzinę, aby mięso przejęło smaki przypraw.
- Przygotowanie nadzienia: W międzyczasie oczyść pory, umyj je i sparz we wrzątku przez kilka minut, aby stały się miękkie i aromatyczne. Następnie pory dokładnie osusz i rozłóż na płacie mięsa. Na warstwie pora ułóż plastry szynki, które dodadzą nadzieniu głębi smaku. Na koniec posyp mięso posiekanymi orzeszkami piniowymi i startym serem cheddar, który wzbogaci całość o delikatną, serową nutę.
- Formowanie pieczeni: Mięso z nadzieniem zroluj ciasno, tworząc równomierną pieczeń. Zwiń indyka wzdłuż dłuższego boku, aby całość była stabilna. Następnie zwiąż pieczeń bawełnianą nitką, aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia, a mięso zachowało swój kształt.
- Pieczenie: Pieczeń umieść w żaroodpornym naczyniu, które wcześniej możesz lekko posmarować olejem lub wyłożyć papierem do pieczenia. Nagrzej piekarnik do 180°C i piecz pieczeń przez około 1,5 godziny. W trakcie pieczenia co jakiś czas polewaj mięso sokami, które się wydzielają, aby zapobiec wysychaniu.
- Podanie: Po upieczeniu wyjmij pieczeń z piekarnika i pozwól jej odpocząć przez około 10 minut, zanim zaczniesz kroić na plastry. Dzięki temu soki równomiernie rozprowadzą się w mięsie, co sprawi, że pieczeń będzie idealnie soczysta. Nadziewaną pieczeń podawaj z ulubionymi dodatkami, np. pieczonymi ziemniakami, ryżem lub sałatką ze świeżych warzyw.
Dodatkowe wskazówki
- Możesz dodać do nadzienia także suszone pomidory, które wzbogacą smak pieczeni i wprowadzą lekko kwaskowatą nutę.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej złocistą skórkę, na ostatnie 10 minut pieczenia zwiększ temperaturę do 200°C lub włącz funkcję grilla.
- Danie świetnie komponuje się z sosem na bazie naturalnego jogurtu, świeżych ziół i czosnku, który doskonale uzupełnia smak indyka.
Zakończenie
Nadziewana pieczeń z indyka to przepis na wyjątkowe, pełne smaku danie, które zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Dzięki soczystemu nadzieniu i aromatycznej marynacie mięso staje się niezwykle delikatne i wyraziste, a chrupiące orzeszki piniowe i ser cheddar nadają mu unikalnego charakteru. Idealna na świąteczny obiad, uroczystą kolację czy spotkanie rodzinne – pieczeń z indyka sprawi, że każdy posiłek stanie się wyjątkowy. Smacznego!
