Calzone z kurczakiem to wyjątkowa alternatywa dla tradycyjnej pizzy. Ten włoski przysmak, czyli zamknięta pizza w formie dużego pieroga, zyskuje na popularności dzięki chrupiącemu ciastu i aromatycznemu wnętrzu. Jak przygotować calzone, który będzie idealnie złocisty z zewnątrz i pełen smaku wewnątrz? Oto przepis na domowe calzone z kurczakiem!
Jakie składniki będą potrzebne?
Do ciasta:
- 500 g mąki
- 7 g suchych drożdży
- 300 ml ciepłej wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
Do nadzienia:
- 200 g piersi z kurczaka
- 150 g startego sera mozzarella
- 1 papryka (czerwona lub żółta)
- garść świeżego szpinaku
- 1 ząbek czosnku
- 1 cebula
- 3 łyżki sosu pomidorowego
- sól, pieprz, bazylia i oregano do smaku
- oliwa do smażenia
Jak przygotować ciasto na calzone?
- Jak przygotować rozczyn drożdżowy? W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę, drożdże i cukier. Odstaw na kilka minut, aż zacznie się pienić, co oznacza, że drożdże są aktywne.
- Jak zagnieść ciasto? Dodaj do miski mąkę, oliwę i sól, a następnie zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
Jak przygotować nadzienie z kurczakiem?
- Jak usmażyć kurczaka? Pokrój pierś z kurczaka na małe kawałki, dopraw solą, pieprzem i ulubionymi ziołami. Podsmaż kurczaka na rozgrzanej oliwie, aż będzie złocisty i soczysty.
- Jak przygotować warzywa? Na tej samej patelni podsmaż posiekaną cebulę i czosnek, a następnie dodaj pokrojoną paprykę oraz świeży szpinak. Smaż warzywa przez kilka minut, aż zmiękną. Dodaj sos pomidorowy i przyprawy, mieszając całość.
Jak formować i piec calzone z kurczakiem?
- Jak podzielić ciasto? Wyrośnięte ciasto podziel na 4 części i rozwałkuj na okrągłe placki.
- Jak dodać nadzienie? Na jednej połowie każdego placka rozłóż porcję sera mozzarella, kurczaka i warzywa z sosem. Złóż ciasto na pół, tworząc pieróg, i dokładnie zlep brzegi.
- Jak piec calzone? Rozgrzej piekarnik do 220°C. Przenieś calzone na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz przez około 15-20 minut, aż ciasto stanie się złociste i chrupiące.
Jak podać calzone z kurczakiem?
- Czy calzone podaje się z sosem? Calzone doskonale smakuje z sosem pomidorowym lub czosnkowym, w którym można zanurzać kawałki ciasta. Możesz również posypać calzone świeżymi ziołami, takimi jak bazylia lub oregano.
- Z czym serwować to danie? Calzone można podać z sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych, co stanowi idealne, lekkie uzupełnienie posiłku.
Jakie są porady na perfekcyjne calzone?
- Upewnij się, że brzegi ciasta są dobrze zlepione, aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia.
- Możesz eksperymentować z nadzieniem, dodając np. oliwki, pieczarki czy suszone pomidory.
- Jeśli chcesz uzyskać chrupiącą skórkę, posmaruj ciasto oliwą przed wstawieniem do piekarnika.
Calzone z kurczakiem to pyszne, sycące danie, które z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Aromatyczne nadzienie, chrupiące ciasto i bogactwo smaków sprawiają, że to danie zyska miano ulubionego w Twojej kuchni! Czy spróbujesz je przygotować?
