Zapiekanka ziemniaczana z cukinią i pomidorami to połączenie soczystych warzyw, kremowego sosu i ciągnącego się sera mozzarella. To świetny pomysł na sycący posiłek, który zadowoli całą rodzinę. Sprawdź, jak przygotować to aromatyczne danie krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do zapiekanki ziemniaczanej z cukinią i pomidorami?
- 5 ugotowanych ziemniaków
- 1 kostka bulionu drobiowego
- 1 średnia cukinia
- 2 dojrzałe pomidory
- 1 cebula (drobno posiekana)
- 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 500 ml mleka
- 2 łyżki margaryny
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 125 g startego sera mozzarella
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Jak zrobić zapiekankę ziemniaczaną z cukinią i pomidorami krok po kroku?
Krok 1: Przygotowanie ziemniaków
Ugotowane ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plasterki. Jest to ważne, aby zapiekanka miała odpowiednią teksturę i była miękka po upieczeniu. Pokrojone ziemniaki odłóż na bok.
Krok 2: Przygotowanie warzyw
Cukinię umyj i pokrój w cienkie plasterki. Pomidory również pokrój w plasterki, a cebulę i czosnek drobno posiekaj. Dzięki temu warzywa będą równomiernie rozłożone i doskonale się zapieką.
Krok 3: Smażenie cebuli i czosnku
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż cebula stanie się szklista. To podkreśli smak i doda zapiekance wyjątkowego aromatu.
Krok 4: Przygotowanie sosu beszamelowego
W rondelku rozpuść margarynę i dodaj mąkę, mieszając, aby powstała gładka zasmażka. Stopniowo dodawaj mleko, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodaj kostkę bulionu drobiowego, dopraw solą, pieprzem i oregano.
Krok 5: Układanie składników w naczyniu
W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę ziemniaków, a następnie dodaj warstwę cukinii i pomidorów. Każdą warstwę możesz lekko doprawić solą i pieprzem. Powtarzaj warstwy, aż zużyjesz wszystkie składniki.
Krok 6: Zalewanie zapiekanki sosem i posypanie serem
Na wierzch zapiekanki wylej sos beszamelowy, rozprowadzając go równomiernie, aby dotarł do wszystkich zakamarków dania. Na koniec posyp startym serem mozzarella, który stworzy apetyczną, złocistą skorupkę po upieczeniu.
Krok 7: Pieczenie zapiekanki
Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz zapiekankę przez około 30-35 minut, aż ser się rozpuści i nabierze złocistego koloru, a warzywa będą miękkie.
Z czym podawać zapiekankę ziemniaczaną z cukinią i pomidorami?
Zapiekanka ziemniaczana doskonale smakuje jako samodzielne danie, ale możesz ją podać z lekką sałatką z rukoli, pomidorów i ogórka, aby dodać świeżości i chrupkości. Świetnie komponuje się również z ulubionym sosem, np. jogurtowo-czosnkowym.
Jakie są kluczowe wskazówki przy przygotowywaniu zapiekanki ziemniaczanej?
- Używaj ugotowanych ziemniaków – to gwarantuje, że zapiekanka będzie miękka i nie będzie wymagała długiego pieczenia.
- Pokrój warzywa w równe plasterki, aby zapiekły się równomiernie.
- Jeśli lubisz pikantne smaki, możesz dodać odrobinę papryki chili do sosu beszamelowego.
Przygotuj zapiekankę ziemniaczaną z cukinią i pomidorami według naszego przepisu i ciesz się zdrowym, sycącym posiłkiem pełnym smaku!
