Zapiekanka po włosku to jedno z tych dań, które idealnie łączy prostotę przygotowania z bogactwem smaku. To przepis, który przypadnie do gustu całej rodzinie, a zwłaszcza miłośnikom makaronu i aromatycznych dodatków, takich jak wędzona szynka, pieczarki i cebula. Dzięki delikatnemu sosowi pomidorowemu oraz rozpływającemu się żółtemu serowi, zapiekanka zyskuje wyjątkowy, kremowy charakter, a całość świetnie komponuje się z makaronem ugotowanym al dente. To danie sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na kolację, kiedy chcesz zaserwować coś pysznego, a jednocześnie nie poświęcić zbyt wiele czasu na gotowanie.
Składniki
- 300 g makaronu (najlepiej świderki, rurki lub penne)
- 200 g pieczarek
- 200 g sera żółtego
- 1 duża cebula
- 200 g wędzonej szynki
- Sos pomidorowy do spaghetti (można przygotować samemu lub użyć gotowego)
- Oliwa do smażenia
- Sól i pieprz do smaku
- Tłuszcz do formy
Przygotowanie
- Gotowanie makaronu: Zacznij od ugotowania makaronu al dente w osolonej wodzie. Al dente oznacza, że makaron powinien być lekko twardawy i sprężysty, co sprawi, że idealnie wchłonie sos i zachowa swoją strukturę po zapieczeniu. Odcedź makaron i odstaw na bok.
- Przygotowanie farszu: W międzyczasie obierz cebulę i pieczarki, a następnie pokrój je w drobną kostkę. Wędzoną szynkę również pokrój na mniejsze kawałki. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy podsmaż cebulę, aż stanie się szklista, a następnie dodaj pieczarki i szynkę. Smaż wszystko przez kilka minut, aż pieczarki zmiękną, a szynka nabierze złocistego koloru.
- Sos pomidorowy: Do podsmażonych składników wlej sos pomidorowy. Jeśli używasz gotowego sosu, upewnij się, że jest dobrze przyprawiony. Jeśli przygotowujesz sos samodzielnie, możesz dodać do niego zioła prowansalskie, oregano lub bazylię, aby nadać mu wyrazistego, śródziemnomorskiego smaku. Gotuj sos na małym ogniu przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
- Układanie zapiekanki: Naczynie żaroodporne posmaruj tłuszczem, aby zapiekanka nie przywarła podczas pieczenia. Na dno naczynia wyłóż ugotowany makaron. Następnie na makaronie rozprowadź równomiernie warstwę farszu z pieczarkami, szynką i sosem pomidorowym. Całość posyp obficie startym żółtym serem.
- Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Zapiekankę piecz przez około 25-30 minut, aż ser na wierzchu się roztopi i zacznie delikatnie się rumienić. Warto również sprawdzić, czy całość jest dobrze nagrzana w środku – zapiekanka powinna być gorąca i przyjemnie kremowa.
- Podanie: Gotową zapiekankę wyjmij z piekarnika i odstaw na chwilę, aby delikatnie przestygła. Podawaj od razu, najlepiej z dodatkiem świeżych ziół, takich jak bazylia czy natka pietruszki, które dodadzą daniu świeżości.
Dodatkowe wskazówki
- Jeśli chcesz nadać zapiekance bardziej wyrazistego smaku, możesz dodać do niej ulubione przyprawy, takie jak papryka słodka, chili czy zioła prowansalskie.
- Możesz także wzbogacić farsz o dodatkowe warzywa, np. paprykę, cukinię czy szpinak – nadadzą one daniu lekkości i urozmaicą smak.
- Do zapiekanki doskonale pasuje także starty parmezan, który można posypać na wierzchu tuż przed końcem pieczenia, aby uzyskać chrupiącą, serową skorupkę.
Zakończenie
Zapiekanka po włosku to danie, które łączy w sobie wszystko, co najlepsze – delikatny makaron, aromatyczne pieczarki, wędzoną szynkę oraz gęsty, kremowy sos pomidorowy. Jest to idealne danie na chłodniejsze dni, kiedy potrzebujemy czegoś sycącego i rozgrzewającego, a jednocześnie łatwego do przygotowania. To także świetna propozycja na rodzinny obiad, który zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. Spróbuj tej pysznej zapiekanki, a z pewnością stanie się ona jednym z ulubionych dań w Twojej kuchni!
