Mini calzone to świetny wybór na szybki posiłek, przekąskę na imprezę lub kolację w gronie rodziny. Te małe, pyszne kieszonki z ciasta wypełnione różnorodnymi dodatkami są nie tylko smaczne, ale także niezwykle łatwe do przygotowania. Jak zrobić mini calzone w domowych warunkach? Oto szczegółowy przepis, który pomoże ci stworzyć idealne, chrupiące i aromatyczne danie.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania mini calzone?
Aby przygotować mini calzone, będziesz potrzebować kilku podstawowych składników, które z pewnością znajdziesz w swojej kuchni:
- 500 g mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży
- 250 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 200 g sosu pomidorowego (najlepiej domowego)
- 150 g sera mozzarella
- 100 g wędliny (np. pepperoni, szynka)
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- Przyprawy: oregano, bazylia, sól, pieprz
Jak zrobić ciasto na mini calzone?
- Aktywowanie drożdży
W małej misce wymieszaj drożdże z cukrem oraz ciepłą wodą. Odstaw na około 10 minut, aż drożdże zaczną się pienić. - Przygotowanie ciasta
W dużej misce przesiej mąkę, dodaj sól oraz oliwę z oliwek. Następnie wlej rozczyn drożdżowy i zacznij wyrabiać ciasto. Wyrabiaj przez około 10 minut, aż ciasto stanie się elastyczne i gładkie. Przykryj je ściereczką i odstaw na około godzinę do wyrośnięcia.
Jak przygotować nadzienie do mini calzone?
- Przygotowanie składników na nadzienie
W międzyczasie przygotuj nadzienie. Na rozgrzanej patelni zeszklij drobno posiekaną cebulę oraz czosnek. Dodaj sos pomidorowy i dopraw oregano, bazylią, solą i pieprzem. Gotuj przez kilka minut, aż smaki się połączą. Pokrój wędlinę na małe kawałki, a ser mozzarella na plasterki lub zetrzyj na tarce. - Formowanie mini calzone
Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na małe kulki wielkości mandarynki. Każdą kulkę rozwałkuj na cienki placek. Na środek każdego placka nałóż łyżkę sosu pomidorowego, kilka kawałków wędliny oraz plaster sera mozzarella. Złóż ciasto na pół, tworząc półksiężyc, a brzegi dokładnie zaciśnij, aby nadzienie nie wyciekło podczas pieczenia.
Jak piec mini calzone?
- Pieczenie mini calzone
Piekarnik nagrzej do 200°C. Ułóż mini calzone na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch każdego calzone posmaruj oliwą z oliwek i posyp odrobiną soli oraz oregano. Piecz przez 15–20 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Jak podać mini calzone?
Mini calzone najlepiej podawać na gorąco, zaraz po wyjęciu z piekarnika. Świetnie smakują w towarzystwie sosów, takich jak klasyczny sos pomidorowy, czosnkowy lub ziołowy. Możesz również udekorować je świeżą bazylią, aby dodać daniu dodatkowego aromatu i koloru.
