Tagliatelle z polędwiczkami to idealny wybór na obiad, gdy masz ochotę na sycący i pełen smaków posiłek. To danie łączy w sobie delikatność polędwiczki wieprzowej, kremowy sos i chrupiące dodatki, takie jak orzeszki piniowe oraz boczek. Jak przygotować ten wyjątkowy makaron? Sprawdź poniżej!
Jakie składniki są potrzebne do tagliatelle z polędwiczkami?
Do przygotowania tego przepisu potrzebujesz kilku prostych składników, które znajdziesz w większości sklepów. Oto one:
- 1 polędwiczka wieprzowa
- 400 g makaronu tagliatelle
- 0,5 cukinii
- 100 g wędzonego boczku
- 50 g orzeszków piniowych
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki parmezanu
- 0,5 pęczka natki kolendry
- 4 łyżki oleju
- 20 ml oliwy z oliwek
Jak przygotować tagliatelle z polędwiczkami krok po kroku?
- Przygotowanie polędwiczki
Zacznij od oczyszczenia polędwiczki z nadmiaru błon, a następnie pokrój ją w plastry o grubości około 1 cm. Delikatnie rozbij każdy kawałek, aby mięso było miękkie i równomiernie się smażyło. - Smażenie polędwiczki
Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Wrzuć plastry polędwiczki na rozgrzany olej i smaż z obu stron, aż się zarumienią (około 4–5 minut). Następnie odstaw mięso na bok. - Przygotowanie boczku i cukinii
Na tej samej patelni podsmaż pokrojony w kostkę wędzony boczek, aż stanie się chrupiący. Dodaj do niego pokrojoną w półplasterki cukinię oraz drobno posiekany czosnek. Całość smaż przez kolejne 3–4 minuty, aż cukinia zmięknie. - Prażenie orzeszków piniowych
Na osobnej, suchej patelni, upraż orzeszki piniowe, aż staną się złociste. Uważaj, aby ich nie przypalić – smażenie trwa zazwyczaj tylko kilka minut. - Gotowanie makaronu tagliatelle
W międzyczasie ugotuj makaron tagliatelle zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Pamiętaj, aby wodę na makaron odpowiednio osolić. - Łączenie składników
Na patelnię z boczkiem i cukinią dodaj usmażoną polędwiczkę oraz ugotowany makaron. Całość delikatnie wymieszaj, dodając oliwę z oliwek oraz 2 łyżki parmezanu. Dopraw solą i pieprzem do smaku. - Podanie dania
Tagliatelle z polędwiczkami przełóż na talerze. Na wierzchu posyp uprażonymi orzeszkami piniowymi, resztą parmezanu oraz świeżo posiekaną natką kolendry. Na koniec skrop oliwą z oliwek, aby dodać potrawie świeżości i aromatu.
Jak podać tagliatelle z polędwiczkami?
Tagliatelle z polędwiczkami to danie, które idealnie smakuje podane od razu po przygotowaniu. Świetnie komponuje się z kieliszkiem białego wina, które podkreśli delikatny smak wieprzowiny oraz orzeszków piniowych.
