Cannelloni Bolognese to klasyczne włoskie danie, które zachwyca swoim smakiem i aromatem. Grube rurki makaronu wypełnione soczystym sosem bolognese, zapieczone z dużą ilością sera, stanowią prawdziwą ucztę dla podniebienia. Jak przygotować cannelloni bolognese w domowym zaciszu?
Jakie składniki będą potrzebne?
Do sosu bolognese:
- 500 g mielonej wołowiny
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 1 łodyga selera naciowego
- 400 g pomidorów z puszki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 szklanka bulionu wołowego
- sól i pieprz do smaku
- oliwa z oliwek
Do cannelloni:
- 12 rurek cannelloni
- 150 g startego sera mozzarella
- 100 g startego parmezanu
- świeża bazylia do dekoracji
Jak przygotować sos bolognese?
- Jak przygotować warzywa? Najpierw posiekaj cebulę, czosnek, marchewkę i seler na drobne kawałki.
- Jak podsmażyć mięso? Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i podsmaż cebulę z czosnkiem, aż się zeszklą. Następnie dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż się zarumieni.
- Co dodać do sosu? Dodaj do mięsa posiekane marchewkę i seler, a potem smaż przez kolejne 5 minut. Następnie dodaj pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy i bulion wołowy. Dopraw solą i pieprzem.
- Jak długo gotować sos? Gotuj sos na małym ogniu przez około 40 minut, mieszając od czasu do czasu, aby smaki dobrze się połączyły.
Jak wypełnić cannelloni?
- Jak ugotować makaron? W tym czasie przygotuj cannelloni zgodnie z instrukcją na opakowaniu – najczęściej wymaga to krótkiego obgotowania rurek przed napełnieniem.
- Jak nadziać cannelloni? Po ugotowaniu rurek ostrożnie napełnij je sosem bolognese przy pomocy małej łyżki lub worka cukierniczego.
Jak zapiec cannelloni bolognese?
- Jak przygotować naczynie do zapiekania? Nagrzej piekarnik do 180°C. Wysmaruj naczynie do zapiekania odrobiną oliwy z oliwek i ułóż w nim nadziane cannelloni.
- Jak zapiekać cannelloni? Posyp wierzch cannelloni startą mozzarellą i parmezanem. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 20 minut.
- Jak uzyskać chrupiący wierzch? Po 20 minutach zdejmij folię i piecz przez kolejne 10 minut, aż ser na wierzchu się zarumieni.
Jak podać cannelloni bolognese?
Po wyjęciu z piekarnika, przed podaniem, udekoruj cannelloni świeżymi listkami bazylii. Danie najlepiej smakuje podane na gorąco, z dodatkiem świeżo startego parmezanu i sałatki z pomidorów.
Jakie są porady i triki?
- Jeśli masz mało czasu, sos bolognese można przygotować dzień wcześniej – po odgrzaniu będzie jeszcze bardziej aromatyczny.
- Możesz dodać do farszu odrobinę czerwonego wina, aby nadać mu głębszy smak.
- Zamiast mozzarelli możesz użyć innego ulubionego sera – np. goudy lub cheddar, aby uzyskać różne warianty smaku.
Cannelloni Bolognese to idealne danie na rodzinny obiad lub kolację ze znajomymi. Prostota składników i bogactwo smaku sprawiają, że każdy będzie chciał dokładkę!
Czy masz ochotę spróbować tego przepisu?
