Makaron w białym sosie to klasyczne danie, które łączy w sobie kremowość, delikatność i wyrazistość. Pieczarki, szynka, mrożony groszek oraz parmezan doskonale się komponują, tworząc harmonijną całość. Sos śmietanowy jest lekki, a jednocześnie bogaty w smaku, dzięki czosnkowi i parmezanowi. To szybki przepis na obiad, który przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Idealny wybór na codzienny posiłek, kiedy zależy nam na prostocie, ale nie chcemy rezygnować z wyrafinowanego smaku.

Składniki

• 2 łyżki oleju
• 7 sztuk pieczarek
• 150 ml śmietany 18%
• 4 łyżki startego parmezanu
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 300 g szynki
• 1 szklanka mrożonego groszku
• 400 g makaronu tagliatelle
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Przygotowanie pieczarek i czosnku: Wlej olej do rondla i dodaj rozdrobniony czosnek. Podsmażaj go na małym ogniu, aż się zeszkli i uwolni aromat, ale uważaj, by nie przypalić czosnku, gdyż stanie się gorzki. Następnie dodaj umyte i pokrojone w plasterki pieczarki. Podsmażaj je przez kilka minut, aż zaczną mięknąć i lekko się zarumienią.
2. Dodanie szynki i groszku: Szynkę pokrój w cienkie paseczki i dodaj ją do podsmażonych pieczarek. Wymieszaj i smaż przez chwilę, aż szynka lekko się przyrumieni. Następnie wrzuć mrożony groszek i duś całość na małym ogniu, aż groszek zmięknie. To nada potrawie delikatnej słodyczy i koloru.
3. Przygotowanie sosu: W osobnym naczyniu wymieszaj śmietanę z 100 ml wody, aż uzyskasz gładką konsystencję. Dodaj do niej stopniowo parmezan, mieszając, aż ser się rozpuści, tworząc kremowy sos. Możesz również doprawić sos solą i pieprzem do smaku, aby podkreślić aromaty.
4. Łączenie składników: Do rondla z pieczarkami, szynką i groszkiem wlej przygotowany sos śmietanowy. Całość dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około minutę, aby wszystkie smaki się połączyły. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.
5. Gotowanie makaronu: W międzyczasie ugotuj makaron tagliatelle al dente w osolonej wodzie. Makaron powinien być sprężysty, ale nie za miękki, aby dobrze komponował się z kremowym sosem. Po ugotowaniu odcedź makaron i od razu dodaj go do sosu.
6. Podanie: Makaron dokładnie wymieszaj z sosem, tak aby tagliatelle były równomiernie pokryte kremowym sosem z pieczarkami, szynką i groszkiem. Na koniec posyp danie resztą startego parmezanu, co nada potrawie wyrazistego smaku i delikatnej chrupkości.

Dodatkowe wskazówki

• Do sosu możesz dodać odrobinę świeżych ziół, takich jak natka pietruszki czy bazylia, aby wzbogacić smak dania i dodać mu świeżości.
• Jeśli lubisz bardziej kremowe sosy, możesz zwiększyć ilość śmietany lub dodać odrobinę mascarpone, co nada daniu wyjątkowej aksamitności.
• Zamiast szynki możesz użyć boczku, pancetty lub chorizo, co nada potrawie bardziej intensywnego smaku i lekkiej pikantności.

Zakończenie

Makaron w białym sosie z pieczarkami, szynką i groszkiem to idealne danie na szybki i sycący obiad. Kremowy sos, aromatyczne pieczarki i delikatna słodycz groszku sprawiają, że to połączenie jest nie tylko smaczne, ale również zaskakująco wyrafinowane. To danie, które z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie, a jego przygotowanie zajmie tylko kilka chwil. Smacznego!