Kremowe risotto z dynią i kurczakiem to połączenie delikatnego, kremowego ryżu z soczystą dynią i kawałkami piersi z kurczaka. Dodatek kurkumy i tymianku nadaje daniu nie tylko piękny kolor, ale także wyjątkowy smak. Jak przygotować tę pyszną potrawę? Oto szczegółowy przepis krok po kroku.
Jakie składniki będą potrzebne?
Do przygotowania kremowego risotto z dynią i kurczakiem potrzebujesz:
- 300 g ryżu do risotto (np. Arborio)
- 250 g dyni (obranej i pokrojonej w kostkę)
- 250 g piersi z kurczaka
- 1 cebulę
- 1½ litra bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy
- 3 łyżki masła
- ⅓ szklanki sera Grana Padano (starty)
- ½ łyżeczki kurkumy
- 1/2 łyżki świeżego posiekanego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować dynię?
- Jak podsmażyć dynię? Dynię obierz i pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę masła z 1 łyżką oliwy. Dodaj dynię i podsmaż ją z kurkumą, solą i pieprzem. Następnie podlej ją niewielką ilością wody i duś, aż zmięknie. Po ugotowaniu odstaw na bok.
Jak przygotować kurczaka?
- Jak przygotować pierś z kurczaka? Pierś z kurczaka pokrój na mniejsze kawałki, a następnie podsmaż na tej samej patelni, na której smażyła się dynia, z dodatkiem soli i pieprzu. Gdy mięso będzie złociste, odłóż je do dyni.
Jak przygotować risotto?
- Jak przygotować bazę do risotto? Na osobnej patelni rozgrzej 1 łyżkę masła z 1 łyżką oliwy. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż ją, aż się zeszkli. Następnie dodaj surowy ryż i smaż, mieszając, aż ryż stanie się lekko przeźroczysty i pokryty tłuszczem.
- Jak dodać bulion do risotto? Do ryżu zacznij dodawać po chochelce gorącego bulionu, mieszając cały czas, aż ryż wchłonie płyn. Powtarzaj ten proces, aż ryż stanie się miękki i kremowy (około 18-20 minut). Pamiętaj, aby często mieszać, by ryż się nie przypalił.
Jak połączyć składniki?
- Jak dodać dynię i kurczaka do risotto? Gdy ryż jest gotowy, dodaj do niego 1 łyżkę masła, starty ser Grana Padano oraz wcześniej przygotowaną dynię i kurczaka. Wszystko delikatnie wymieszaj. Na koniec dodaj posiekany tymianek i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
Jak podać kremowe risotto?
- Jakie dodatki pasują do risotto? Risotto najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, posypane dodatkową porcją świeżo startego sera Grana Padano i świeżymi ziołami. Możesz także skropić danie odrobiną oliwy dla intensywniejszego smaku.
Dlaczego warto spróbować kremowego risotto z dynią i kurczakiem?
Kremowe risotto z dynią i kurczakiem to połączenie delikatnych smaków, które zachwyci każdego miłośnika włoskiej kuchni. Kremowy ryż, soczysta dynia oraz kurczak tworzą pełnowartościowy posiłek, który zasmakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Dodatkowo jest to idealna propozycja na jesienne obiady, gdy dynia jest w sezonie. Spróbuj tego przepisu i ciesz się smakiem domowego risotto!
