Calzone z dynią i trzema serami to idealne połączenie chrupiącego ciasta i aromatycznego farszu, który zachwyci miłośników wyrazistych smaków. Dynia, wędzony boczek i mieszanka serów tworzą harmonijną kompozycję, która świetnie sprawdzi się na obiad lub kolację. Dowiedz się, jak krok po kroku przygotować to pyszne danie.

Jakie składniki będą potrzebne do calzone z dynią i trzema serami?

Składniki na ciasto:

• 400 g mąki
• 220 ml ciepłej wody
• 20 g świeżych drożdży
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru

Składniki na farsz:

• 600 g dyni
• 150 g wędzonego boczku
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 4 łyżki sera Grana Padano
• 1 ½ szklanki tartego sera Gouda
• ½ szklanki tartego sera Cheddar
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• sól i pieprz do smaku

Dodatki:

• 1 jajko
• nasiona czarnuszki

Jak przygotować ciasto na calzone?

1. Rozczyn drożdżowy
   Do miski wsyp drożdże, cukier i trochę ciepłej wody. Wymieszaj i odstaw na 10 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
2. Przygotowanie ciasta
   W dużej misce połącz mąkę, sól, oliwę i rozczyn. Dodaj resztę ciepłej wody i wyrabiaj ciasto, aż stanie się elastyczne i gładkie. Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto na około 1 godzinę do wyrośnięcia.

Jak przygotować farsz do calzone?

1. Przygotowanie dyni
   Pokrój dynię w kostkę i upiecz ją w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut, aż będzie miękka. Możesz też podsmażyć ją na patelni.
2. Smażenie boczku i cebuli
   Na patelni podsmaż pokrojony w kostkę boczek, aż stanie się chrupiący. Dodaj drobno posiekaną cebulę oraz czosnek i smaż, aż cebula się zeszkli.
3. Łączenie składników farszu
   Do boczku i cebuli dodaj upieczoną dynię, zioła prowansalskie, sól i pieprz. Wymieszaj wszystko dokładnie, a na koniec dodaj tarte sery – Grana Padano, Gouda i Cheddar.

Jak formować i piec calzone?

1. Formowanie calzone
   Wyrośnięte ciasto podziel na części i rozwałkuj na okrągłe placki. Na jednej połowie każdego placka nałóż farsz, a następnie złóż placek na pół, zamykając nadzienie w środku. Brzegi ciasta zaciśnij.
2. Smarowanie i pieczenie
   Posmaruj calzone roztrzepanym jajkiem i posyp nasionami czarnuszki. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20-25 minut, aż calzone będzie złociste i chrupiące.

Jak podać calzone z dynią i trzema serami?

Podawaj calzone od razu po upieczeniu, na gorąco, gdy ser w środku jest roztopiony i aromatyczny. To danie doskonale smakuje solo lub z dodatkiem ulubionego sosu, np. czosnkowego.

Dlaczego warto wypróbować ten przepis?

Calzone z dynią i trzema serami to danie, które łączy wyraziste, jesienne smaki z kremową konsystencją sera i chrupiącym boczkiem. Idealne na obiad, kolację czy imprezową przekąskę – z pewnością zadowoli wszystkich miłośników kuchni włoskiej.

Załączam zdjęcie, które może zainspirować Cię do wypróbowania tego przepisu!