Czy chciałbyś spróbować przygotować tradycyjne włoskie pieczywo, które zachwyci każdego swoim smakiem i aromatem? Rozmarynowa focaccia to doskonały wybór, idealna jako dodatek do sałatek, zup czy po prostu jako przekąska. Sprawdź, jak łatwo można ją upiec w domowych warunkach!
Jakie składniki będą potrzebne do focacci?
Do przygotowania rozmarynowej focacci potrzebujesz:
- 25 dag mąki pszennej,
- 140 ml ciepłej wody,
- 1 dag świeżych drożdży,
- 1 łyżeczkę cukru,
- 1 płaską łyżeczkę soli,
- 2 łyżki oliwy,
- 10 pomidorków koktajlowych,
- 2 gałązki świeżego rozmarynu,
- sól morska jodowana gruboziarnista do posypania.
Jak zrobić zaczyn na drożdżach?
- Przygotowanie zaczynu: Do kubka wlej połowę ciepłej wody, dodaj cukier, rozkruszone drożdże oraz czubatą łyżkę mąki. Dokładnie wymieszaj, aby drożdże się rozpuściły, a następnie odstaw zaczyn na około 10-15 minut, aż zacznie rosnąć i pojawią się pęcherzyki powietrza.
Jak wyrobić ciasto na focaccię?
- Mieszanie składników: Do misy robota wsyp pozostałą mąkę, dodaj sól, 2 łyżki oliwy, resztę ciepłej wody oraz wyrośnięty zaczyn. Zagniataj ciasto, aż stanie się elastyczne i gładkie.
- Pierwsze wyrastanie: Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny, aby podwoiło swoją objętość.
Jak przygotować focaccię do pieczenia?
- Przygotowanie formy: Spód tortownicy (o średnicy 28-30 cm) posmaruj oliwą z oliwek lub wyłóż papierem do pieczenia. To zapobiegnie przywieraniu ciasta do formy.
- Formowanie focacci: Dłonie posmaruj oliwą, aby ciasto się nie kleiło. Ponownie zagniataj ciasto, a następnie rozwałkuj je na kształt koła odpowiadającego średnicy tortownicy. Umieść ciasto w formie i odstaw na kolejne 20-30 minut, aby ponownie podrosło.
- Przygotowanie do pieczenia: Przed pieczeniem nakłuj ciasto gęsto widelcem lub zrób charakterystyczne wgłębienia palcami. Skrop oliwą z oliwek, ułóż połówki pomidorków koktajlowych i posyp obficie rozmarynem oraz gruboziarnistą solą morską.
Jak upiec rozmarynową focaccię?
- Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 190-200°C. Piecz focaccię przez około 20-25 minut, aż będzie złocista i chrupiąca z zewnątrz, a miękka w środku.
Jak podawać rozmarynową focaccię?
Rozmarynowa focaccia smakuje najlepiej na ciepło, podawana sama lub z oliwą do maczania. Idealnie pasuje jako dodatek do obiadu, kolacji czy podczas spotkań z przyjaciółmi.
Czy już czujesz zapach świeżo upieczonego pieczywa? Focaccia z rozmarynem to tradycyjny smak, który przeniesie Cię do Włoch!
