Cannelloni z dynią to wyjątkowe danie, które łączy delikatny smak domowego makaronu z aromatycznym farszem z pieczonej dyni, czosnku i szałwii. Kremowy sos beszamelowy, chrupiący boczek i parmezan dodają całości wyrazistości. Idealne na jesienne wieczory, kiedy dynia króluje w kuchni. Jak przygotować cannelloni z dynią krok po kroku?

Jakie składniki będą potrzebne do cannelloni z dynią?

Na makaron:

• 200 g mąki
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 1-2 łyżki zimnej wody
• 1/2 łyżki oliwy
• 1/2 łyżeczki soli

Na farsz i sos:

• 1 kg dyni
• 1 szalotka
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 pęczek szałwii
• 20 g startego parmezanu
• 20 g masła
• Curry i chili do smaku
• 10-12 plasterków wędzonego boczku
• 100-150 ml sosu beszamelowego
• Sól do smaku

Te składniki sprawią, że Twoje cannelloni będą pełne smaku i idealnie zrównoważone między delikatną dynią a wyrazistymi przyprawami.

Jak przygotować domowy makaron cannelloni?

1. Przygotowanie ciasta: Mąkę przesiej na stolnicę, zrób wgłębienie i dodaj jajko, żółtka, sól oraz oliwę. Powoli mieszając, dodaj 1-2 łyżki zimnej wody, aż ciasto stanie się elastyczne i gładkie. Zagniataj ciasto przez około 10 minut. Następnie owiń je folią spożywczą i odstaw na 30 minut.
2. Formowanie makaronu: Po odpoczynku ciasto rozwałkuj na cienkie płaty i pokrój na prostokąty o wymiarach około 10×15 cm. Każdy kawałek ciasta zanurz na chwilę w osolonej, wrzącej wodzie, a następnie szybko przestudź w zimnej wodzie. Osusz płaty na ściereczce.

Jak przygotować farsz z dyni?

1. Pieczona dynia: Dynię obierz, pokrój w kostkę i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25 minut, aż będzie miękka. W międzyczasie na patelni podsmaż pokrojoną w kostkę szalotkę i czosnek na maśle.
2. Łączenie składników: Upieczoną dynię rozgnieć widelcem, dodaj podsmażoną szalotkę, czosnek, posiekaną szałwię oraz przyprawy (curry i chili). Wymieszaj wszystko razem i dopraw solą do smaku.

Jak nadziewać cannelloni i przygotować do pieczenia?

1. Nadziewanie cannelloni: Na każdy prostokąt makaronu nakładaj porcję farszu z dyni, a następnie zwijaj je w rulon. Tak przygotowane cannelloni układaj w naczyniu żaroodpornym.
2. Dodanie sosu: Na wierzch wylej sos beszamelowy, posyp startym parmezanem oraz ułóż plastry boczku.

Jak piec cannelloni?

1. Pieczenie: Piecz cannelloni w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż wierzch będzie złocisty, a boczek chrupiący.

Jak podać cannelloni z dynią?

Cannelloni najlepiej podawać od razu po upieczeniu, gdy makaron jest miękki, a nadzienie z dyni ciepłe i aromatyczne. Możesz je udekorować świeżymi ziołami i podać z lekką sałatką z rukoli. To danie idealne na chłodniejsze dni, pełne ciepłych smaków i aromatów.

Jakie są sekrety idealnego cannelloni?

Kluczem do idealnego cannelloni jest dobrze przygotowane, domowe ciasto oraz odpowiednio doprawione nadzienie. Pieczenie boczku na wierzchu dodaje chrupkości i wyrazistości, a beszamel idealnie wiąże smaki. Regularne kontrolowanie pieczenia pozwala uzyskać złocisty i aromatyczny efekt.

Smacznego!