Spaghetti po bielańsku to szybki, a zarazem aromatyczny przepis, który idealnie łączy polskie smaki z włoską tradycją. Proste, łatwo dostępne składniki, takie jak mięso mielone, marchewka, seler naciowy i cebula, tworzą solidne, domowe danie, które przypadnie do gustu całej rodzinie. Dodatek ziół, takich jak tymianek i liść laurowy, wzbogaca smak sosu, nadając mu głębi i wyrazistości. Ten przepis to świetna propozycja na szybki obiad, kiedy chcesz połączyć tradycyjne składniki z nutą włoskiej elegancji.
Składniki
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 liść laurowy
- 2 marchewki
- 0,5 łyżeczki tymianku
- 250 g mięsa mielonego
- 1 łodyga selera naciowego
- 400 g dowolnego makaronu (najlepiej spaghetti)
- Oliwa do smażenia
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Przygotowanie warzyw: Na początku obierz cebulę, czosnek, marchewkę oraz seler naciowy. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. Marchew i seler pokrój w małe kosteczki – dodadzą one daniu przyjemnej słodyczy i chrupkości.
- Smażenie mięsa i warzyw: Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć cebulę i podsmażaj ją na małym ogniu, aż się zeszkli. Następnie dodaj czosnek, marchewkę i seler naciowy. Smaż warzywa przez kilka minut, aż delikatnie zmiękną. Dodaj mięso mielone i przesmażaj, aż się zarumieni i będzie dobrze przypieczone z każdej strony. Mięso powinno być dobrze wysmażone, a soki wchłonięte.
- Dodanie przypraw i sosu: Do mięsa i warzyw dodaj liść laurowy, tymianek oraz odrobinę soli i pieprzu do smaku. Całość dobrze wymieszaj i smaż jeszcze przez minutę, aby przyprawy się uwolniły. Następnie wlej przygotowany sos pomidorowy, zmniejsz ogień i gotuj przez około 10 minut, regularnie mieszając, aby smaki się przegryzły.
- Gotowanie makaronu: W międzyczasie zagotuj osoloną wodę w dużym garnku i ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Makaron powinien być sprężysty, ale nie za miękki, aby dobrze komponował się z gęstym sosem mięsnym.
- Podanie: Odcedź makaron i przełóż go na talerze. Na wierzch nałóż porcję mięsnego sosu, który obficie oblepi spaghetti. Danie możesz udekorować świeżymi ziołami, takimi jak bazylia lub pietruszka, co doda mu świeżości i podkreśli aromaty przypraw.
Dodatkowe wskazówki
- Jeśli chcesz nadać potrawie bardziej śródziemnomorskiego charakteru, możesz dodać odrobinę oliwek lub kaparów do sosu.
- Do tego przepisu świetnie pasują różne dodatki, takie jak starty parmezan czy orzeszki piniowe, które dodadzą daniu chrupkości i dodatkowej głębi smaku.
- Zamiast mięsa wieprzowego możesz użyć mielonej wołowiny, indyka lub kurczaka, w zależności od preferencji smakowych.
Zakończenie
Spaghetti po bielańsku to prosty, a zarazem pełen smaku przepis, który łączy włoską tradycję z polskimi akcentami. Dzięki temu przepisowi przygotujesz sycący, aromatyczny obiad, który z pewnością zadowoli wszystkich domowników. Doskonałe połączenie mięsa, warzyw i ziół sprawia, że danie jest lekkie, ale jednocześnie wyraziste i satysfakcjonujące. Idealne na codzienny posiłek lub szybki obiad w zabieganym tygodniu!
