Serowe spaghetti z cukinią to doskonałe połączenie klasycznego makaronu z delikatnymi warzywami, chrupiącym boczkiem i wyrazistymi serami. To danie, które sprawi, że prosty makaron stanie się wykwintnym obiadem pełnym aromatycznych składników. Kremowy ser pleśniowy i starty parmezan tworzą aksamitny sos, który doskonale komponuje się z lekko chrupiącą cukinią i smażonym boczkiem. To przepis, który sprawdzi się zarówno na szybki obiad, jak i na bardziej elegancką kolację.
Składniki
- 1/2 opakowania makaronu spaghetti
- 1 litr wody
- 1/2 cukinii
- 1 sztuka cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 100 g boczku
- 2 łyżki sera pleśniowego
- 1 łyżka oliwy
- Sól do smaku
- Szczypta pieprzu
- 1 łyżka startego parmezanu
Przygotowanie
- Gotowanie makaronu: Zacznij od ugotowania makaronu spaghetti w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Makaron powinien być ugotowany al dente, czyli lekko sprężysty. Po ugotowaniu nie hartuj makaronu zimną wodą – dzięki temu lepiej wchłonie kremowy sos.
- Przygotowanie cukinii i cebuli: W międzyczasie, gdy makaron się gotuje, umyj i pokrój cukinię na cienkie paseczki lub zetrzyj ją na tarce o dużych oczkach. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, dodaj cebulę i smaż ją na złocisty kolor. Następnie dodaj posiekany ząbek czosnku i pokrojoną cukinię. Podsmażaj warzywa, aż cukinia zmięknie, ale wciąż będzie miała lekko chrupiącą konsystencję.
- Smażenie boczku: W oddzielnej patelni podsmaż boczek, aż stanie się chrupiący i złocisty. Boczek dodaje daniu wyjątkowego smaku i tekstury, która doskonale kontrastuje z kremowym sosem serowym. Po usmażeniu boczku dodaj go do patelni z cukinią i cebulą, aby smaki mogły się połączyć.
- Dodanie sera pleśniowego: Kiedy cukinia z boczkiem są gotowe, dodaj do nich rozkruszony ser pleśniowy. Mieszaj całość na małym ogniu, aż ser całkowicie się rozpuści i stworzy kremowy sos. Ser pleśniowy nadaje potrawie wyrazistego, lekko pikantnego smaku, który doskonale komponuje się z makaronem.
- Łączenie składników: Do gotowego sosu serowego dodaj ciepły, ugotowany makaron. Dokładnie wymieszaj, aby spaghetti było równomiernie pokryte sosem. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- Doprawienie i podanie: Dopraw danie solą i świeżo zmielonym pieprzem do smaku. Przed podaniem posyp gorące spaghetti startym parmezanem, który jeszcze bardziej wzbogaci smak i nada potrawie lekko kremowej konsystencji.
Dodatkowe wskazówki
- Jeśli chcesz wzbogacić smak sosu, możesz dodać odrobinę śmietany kremówki, co uczyni sos jeszcze bardziej aksamitnym.
- Ser pleśniowy możesz zastąpić innymi, np. gorgonzolą lub serem z niebieską pleśnią, w zależności od tego, jaki smak preferujesz.
- Boczek możesz zamienić na podsmażoną pancettę lub szynkę parmeńską, aby nadać daniu bardziej włoskiego charakteru.
Zakończenie
Serowe spaghetti z cukinią to danie, które łączy prostotę z wyrafinowaniem. Kremowy sos serowy, delikatna cukinia, chrupiący boczek i wyrazisty parmezan tworzą harmonijną kompozycję smakową, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. To szybki i smaczny obiad, który można przygotować w zaledwie kilka chwil, a efekt końcowy z pewnością zachwyci każdego przy stole. Smacznego!
