Czy marzysz o kremowym, aromatycznym risotto, które łączy w sobie intensywny smak wędzonego boczku i delikatność marchewki? Risotto z wędzonym boczkiem i marchewką to wyjątkowa propozycja, która idealnie sprawdzi się jako pożywne i sycące danie na obiad. Jak je przygotować? Sprawdź krok po kroku!
Jakie składniki będą potrzebne?
Do przygotowania risotto z wędzonym boczkiem i marchewką będziesz potrzebować:
- 160 g ryżu do risotto
- 700 ml bulionu mięsnego
- 1 kieliszek białego wina
- 2 małe cebule
- 2 małe marchewki
- 100 g wędzonego boczku
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- szczypta nitek szafranu
- szczypta kurkumy
- pieprz czarny mielony
Jak przygotować risotto?
- Przygotowanie składników – Boczek i cebule pokrój w drobną kostkę, a marchewki zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
- Podsmażanie boczku – Na dużej patelni podsmaż boczek, aż stanie się chrupiący. Następnie dodaj odrobinę oleju i zeszklij na nim cebulkę.
- Dodanie marchewki – Do cebuli i boczku dodaj startą marchewkę i delikatnie podsmażaj przez kilka minut, aż zmięknie.
- Smażenie ryżu – Dodaj suchy ryż do podsmażonych składników i smaż, aż wchłonie cały tłuszcz i stanie się szklisty.
- Dodanie wina – Wlej kieliszek białego wina do ryżu i mieszaj, aż alkohol wyparuje, a ryż wchłonie smak wina.
Jak gotować risotto?
- Stopniowe dodawanie bulionu – Do ryżu stopniowo dolewaj gorący bulion, mieszając całość i czekając, aż bulion się wchłonie, zanim dodasz kolejną porcję. Powtarzaj ten proces, aż ryż nabierze miękkości i kremowej konsystencji.
- Dodanie przypraw – W trakcie gotowania risotto dodaj szczyptę nitek szafranu i kurkumy, które nadadzą daniu piękny złocisty kolor i delikatny aromat. Dopraw całość pieprzem do smaku.
Jak podać risotto z wędzonym boczkiem i marchewką?
- Serwowanie – Gdy risotto osiągnie odpowiednią konsystencję, wyłącz palnik i przykryj patelnię na 2 minuty, aby smaki się przegryzły. Podawaj na ciepło, udekorowane świeżymi ziołami lub startym serem, wedle uznania.
Risotto z wędzonym boczkiem i marchewką to pożywne, aromatyczne danie, które zachwyci każdego. Jego kremowa konsystencja, chrupiący boczek i słodka marchewka tworzą idealne połączenie smaków. Spróbuj tego przepisu i ciesz się włoskim smakiem w swojej kuchni!
