Czy zastanawiałeś się kiedyś nad tym, jak wykorzystać pokrzywę w kuchni? Pesto z pokrzywy to wyjątkowa, zdrowa alternatywa dla klasycznego pesto. Dzięki młodym listkom pokrzywy, orzechom i wędzonemu serowi owczemu, to danie zaskakuje bogactwem smaków. Sprawdź, jak je przygotować!
Jakie składniki będą potrzebne?
Do przygotowania pesto z pokrzywy potrzebujesz:
- 280 g młodej pokrzywy,
- 120 g orzechów nerkowca,
- 100 g wędzonego sera owczego,
- 300 ml oliwy z oliwek,
- 4-5 ząbków czosnku,
- sól morska do smaku,
- pieprz czarny mielony do smaku,
- ksylitol do smaku.
Jak przygotować pesto z pokrzywy krok po kroku?
- Przygotowanie pokrzywy: Młodą pokrzywę dokładnie umyj, a następnie zblanszuj, wrzucając ją na kilka sekund do wrzącej wody. Po blanszowaniu szybko przełóż ją do zimnej wody z lodem, aby zachowała intensywny zielony kolor. Po ostudzeniu odsącz nadmiar wody.
- Miksowanie składników: Do blendera wrzuć pokrzywę, orzechy nerkowca, czosnek oraz starty wędzony ser owczy. Zacznij blendować, jednocześnie powoli wlewając oliwę z oliwek, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Doprawianie: Na koniec dopraw pesto solą, pieprzem oraz odrobiną ksylitolu, który zbalansuje smak i nada delikatnej słodyczy.
Jak podawać pesto z pokrzywy?
Pesto z pokrzywy idealnie pasuje do makaronu, świeżego pieczywa lub jako dodatek do warzyw. Możesz też wykorzystać je jako sos do sałatek czy dressing do grillowanych warzyw. Jest to uniwersalny dodatek, który nadaje potrawom wyrazistego smaku i charakteru.
Dlaczego warto spróbować pesto z pokrzywy?
Pokrzywa to prawdziwa bomba witaminowa, bogata w żelazo, witaminę C i antyoksydanty. Przygotowanie pesto z pokrzywy to świetny sposób na wprowadzenie do swojej diety zdrowych składników, a jednocześnie odkrycie nowych, intensywnych smaków.
Czy spróbujesz tego oryginalnego przepisu? Pesto z pokrzywy to doskonały pomysł na zdrowy i smaczny posiłek!
