Czy szukasz pomysłu na wykwintny obiad, który zachwyci całą rodzinę? Cannelloni z mięsnym farszem bogatym w paprykę i pieczarki, zapiekane pod kremowym beszamelem, to doskonały wybór. Jak przygotować to włoskie danie krok po kroku? Przekonaj się!
Jakie składniki będą potrzebne?
Farsz:
- 0,5 kg mięsa wieprzowego
- 2 czerwone papryki
- 5-6 pieczarek
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka soli morskiej jodowanej
- szczypta pieprzu czarnego
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżeczka masła
- 2 łyżki słodkiej papryki mielonej
- 5-6 listków świeżej bazylii
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 3 łyżki przecieru pomidorowego
Beszamel:
- 350 ml mleka
- 3 płaskie łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- szczypta soli i pieprzu
- 1 kulka mozzarelli
Dodatkowo:
- ok. 200 g makaronu cannelloni
Jak przygotować farsz mięsny?
- Przygotowanie składników – Paprykę i pieczarki umyj, a następnie pokrój w drobną kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj na drobno.
- Smażenie farszu – Na patelni rozgrzej olej i masło, a następnie dodaj cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula się zeszkli. Dodaj mięso wieprzowe i smaż do momentu, aż stanie się złociste.
- Dodanie papryki i pieczarek – Następnie dorzuć pokrojone pieczarki i paprykę. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
- Dodanie przypraw – Do farszu dodaj słodką paprykę mieloną, sól, pieprz, posiekaną natkę pietruszki oraz bazylię. Na koniec dodaj przecier pomidorowy i smaż całość jeszcze przez 2 minuty.
Jak przygotować beszamel?
- Przygotowanie sosu beszamelowego – W rondelku rozpuść masło, a następnie dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie gładka masa. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj sos na małym ogniu, aż zgęstnieje, a na końcu dopraw solą i pieprzem.
Jak nadziać cannelloni i zapiekać?
- Nadziewanie makaronu – Ugotowane lub surowe cannelloni napełniaj przygotowanym farszem mięsnym. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym.
- Zalanie beszamelem – Zalej cannelloni sosem beszamelowym, a na wierzchu posyp startą mozzarellą.
- Pieczenie – Cannelloni piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 25-30 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
Jak podać cannelloni?
- Serwowanie – Cannelloni podawaj na gorąco, udekorowane świeżymi listkami bazylii. Doskonale komponuje się z sałatką z rukoli i oliwek, co nada daniu śródziemnomorskiego charakteru.
Cannelloni z mięsnym farszem z przewagą papryki i pieczarek pod beszamelem to danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Idealne na elegancki obiad lub kolację!
