Drożdżowe koszyczki to idealna przekąska na przyjęcie lub rodzinny obiad. Te delikatne koszyczki z ciasta drożdżowego wypełnione smakowitym nadzieniem z pieczarek, szynki, groszku i sera z pewnością zachwycą Twoich gości. Jak przygotować te pyszne drożdżowe koszyczki krok po kroku?
Jakie składniki będą potrzebne do drożdżowych koszyczków?
Ciasto:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 dkg drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 szklanki ciepłej wody
- 2 łyżki oleju
- 1/2 łyżeczki soli
Nadzienie:
- 20 dkg pieczarek
- Kilka plasterków szynki
- 4 łyżki groszku konserwowego
- 3 plasterki sera żółtego
- Sól i pieprz do smaku
- Papryka słodka mielona
- Zioła prowansalskie
Te składniki tworzą wyjątkowe połączenie chrupiącego ciasta drożdżowego i aromatycznego nadzienia, które rozpływa się w ustach.
Jak przygotować ciasto na drożdżowe koszyczki?
- Przygotowanie zaczynu: Drożdże rozpuść w ciepłej wodzie z łyżeczką cukru i odstaw na kilka minut, aż zaczyn zacznie się pienić. W tym czasie przesiej mąkę do miski.
- Zagniecenie ciasta: Do mąki dodaj zaczyn, olej oraz sól i wyrób gładkie ciasto. Wyrabiaj je przez około 5-7 minut, aż będzie elastyczne. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 30 minut, aby podwoiło swoją objętość.
Jak przygotować nadzienie do koszyczków?
- Smażenie pieczarek: Pieczarki oczyść i pokrój w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju, dodaj pieczarki i smaż je, aż staną się złociste. Dopraw solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi i papryką.
- Przygotowanie szynki i groszku: Szynkę pokrój w małe kawałki, a groszek odcedź z zalewy. Wymieszaj te składniki z pieczarkami, tworząc pyszne nadzienie do koszyczków.
Jak formować i piec drożdżowe koszyczki?
- Formowanie koszyczków: Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na mniejsze kawałki i rozwałkuj każdy z nich na cienkie placuszki. Uformuj z nich małe koszyczki i ułóż w formie do muffinów lub na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Nadziewanie koszyczków: Każdy koszyczek wypełnij przygotowanym nadzieniem z pieczarek, szynki i groszku. Na wierzchu połóż kawałki sera żółtego, które podczas pieczenia rozpuszczą się, tworząc apetyczną skorupkę.
- Pieczenie: Piecz koszyczki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut, aż ciasto stanie się złociste, a ser się roztopi i lekko zrumieni.
Jak podać drożdżowe koszyczki?
Drożdżowe koszyczki najlepiej smakują na ciepło, ale można je również podawać na zimno. Idealnie sprawdzą się jako przystawka na przyjęcie, przekąska na spotkanie z przyjaciółmi lub jako dodatek do sałatki. Są smaczne i sycące, a jednocześnie efektowne i łatwe w przygotowaniu.
Jakie są sekrety idealnych drożdżowych koszyczków?
Sekretem udanych drożdżowych koszyczków jest odpowiednie wyrośnięcie ciasta oraz właściwie doprawione nadzienie. Pieczarki, szynka, groszek i ser tworzą idealne połączenie smaków, które zadowoli każdego. Warto również dodać ulubione zioła, aby nadać koszyczkom dodatkowego aromatu.
Smacznego!
