Spaghetti alla carbonara z cukinią to wyjątkowa wariacja na temat klasycznej carbonary. Dodanie cukinii i groszku do tego włoskiego dania sprawia, że staje się lżejsze i bardziej świeże. Jeśli szukasz pomysłu na smaczny obiad, który łączy kremowy sos, chrupiący boczek i delikatne warzywa, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę!
Jakie składniki są potrzebne do spaghetti alla carbonara z cukinią?
Do przygotowania tego przepisu będziesz potrzebować:
- 2 porcje makaronu spaghetti
- 1 cukinia
- 400 g wędzonego boczku
- 1 szklanka mrożonego groszku
- 1 opakowanie śmietany 18%
- 1 żółtko jajka
- 1 łyżka oliwy
- 2 cebule
- sól i pieprz do smaku
Jak przygotować spaghetti alla carbonara z cukinią?
- Gotowanie makaronu
Zacznij od ugotowania makaronu spaghetti w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Pamiętaj, aby makaron był al dente – delikatnie twardy, aby idealnie pasował do kremowego sosu carbonara. - Smażenie boczku i warzyw
Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy i dodaj pokrojony w kostkę wędzony boczek. Smaż go na średnim ogniu, aż stanie się chrupiący i złocisty. Następnie dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka. - Dodanie cukinii i groszku
Pokrój cukinię w cienkie plasterki i dodaj do patelni z boczkiem i cebulą. Smaż cukinię przez kilka minut, aż lekko zmięknie, ale wciąż będzie miała chrupkość. Dodaj także groszek mrożony i podsmażaj przez chwilę, aż się podgrzeje. - Przygotowanie sosu carbonara
W misce wymieszaj śmietanę z żółtkiem jajka i dopraw solą oraz pieprzem. Dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły. - Łączenie składników
Odcedź makaron i dodaj go bezpośrednio do patelni z boczkiem, cukinią i groszkiem. Zdejmij patelnię z ognia i wlej przygotowany sos śmietanowo-jajeczny. Delikatnie mieszaj makaron, aby sos równomiernie oblepił spaghetti, tworząc kremową konsystencję.
Jak podać spaghetti alla carbonara z cukinią?
Podawaj spaghetti natychmiast, posypując danie świeżo zmielonym pieprzem oraz, jeśli lubisz, startym parmezanem. Danie idealnie smakuje na ciepło, a kolorowe warzywa dodają mu świeżości i lekkości.
Dlaczego warto wypróbować spaghetti alla carbonara z cukinią?
To danie to doskonałe połączenie klasyki i nowoczesnych smaków. Dodatek cukinii i groszku sprawia, że carbonara staje się bardziej odświeżająca, a chrupiący boczek i kremowy sos nadają jej wyrazistości. To idealna propozycja na szybki i smaczny obiad.
Załączam zdjęcie, które może zainspirować Cię do spróbowania tego przepisu!
