Czy marzysz o połączeniu wyjątkowych smaków leśnych grzybów z kremowym sosem? Makaron z prawdziwkami to danie, które idealnie sprawdzi się na elegancką kolację lub wyjątkowy obiad. Prawdziwki nadają temu daniu wykwintny smak, a wątróbka i boczek wzbogacają jego strukturę. Sprawdź, jak przygotować to danie krok po kroku!
Jakie składniki będą potrzebne?
Oto składniki, które potrzebujesz do przygotowania makaronu z prawdziwkami:
- 400 g makaronu tagliatelle
- 350 g prawdziwków
- 150 g wątróbki drobiowej
- 50 g boczku wędzonego
- 1 ząbek czosnku
- 1 cebula
- 125 ml białego wytrawnego wina
- 125 ml śmietany (22%)
- 4 łyżki oliwy
- 3 łyżki masła
- Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować grzyby i sos?
- Czyszczenie i krojenie grzybów
Zaczynamy od dokładnego oczyszczenia prawdziwków. Pokrój je na cienkie plasterki. Następnie obierz i posiekaj cebulę oraz czosnek. Boczek pokrój w kostkę. - Smażenie boczku i cebuli
Na patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy oraz masło. Przesmaż boczek, aż stanie się chrupiący, a następnie dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula stanie się szklista. - Dodawanie grzybów
Do patelni dodaj pokrojone prawdziwki i duś je na małym ogniu przez około 10 minut, aż puszczą sok. Grzyby powinny się delikatnie zrumienić, ale zachować swój aromatyczny smak.
Jak przygotować wątróbkę i sos śmietanowy?
- Smażenie wątróbki
Gdy grzyby zmiękną, dodaj pokrojoną wątróbkę drobiową. Smaż przez chwilę, aż wątróbka lekko się zarumieni, ale pozostanie miękka w środku. - Dodanie wina i śmietany
Wlej białe wino na patelnię i odparowuj sos na średnim ogniu. Następnie dodaj połowę śmietany, dopraw solą i pieprzem, i podgrzewaj całość, aż sos zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji.
Jak ugotować makaron tagliatelle?
- Gotowanie makaronu
W międzyczasie ugotuj makaron tagliatelle w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź makaron, zachowując odrobinę wody z gotowania. - Łączenie makaronu z sosem
Gdy sos śmietanowo-grzybowy jest gotowy, dodaj ugotowany makaron do patelni i delikatnie wymieszaj, aby makaron wchłonął smaki. W razie potrzeby dodaj resztę śmietany oraz odrobinę wody z makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Jak podać makaron z prawdziwkami?
Makaron z prawdziwkami podawaj od razu, udekorowany świeżymi ziołami, np. pietruszką. Danie możesz uzupełnić odrobiną startego parmezanu dla dodatkowego smaku.
Makaron z prawdziwkami to eleganckie, aromatyczne danie, które doskonale sprawdzi się na wyjątkowe okazje. Wypróbuj ten przepis i ciesz się smakiem leśnych grzybów!
