Spaghetti z kurczakiem i pietruszkowo-bazyliowym pesto to danie pełne świeżości i aromatów, które idealnie łączy delikatność kurczaka z intensywnym smakiem ziół i orzechów. To propozycja na szybki, ale wyjątkowo smaczny obiad. Jak przygotować to danie krok po kroku?
Jakie składniki będą potrzebne do spaghetti z kurczakiem i pesto?
Aby przygotować spaghetti z kurczakiem i pesto, potrzebujesz następujących składników:
Na pesto:
- 1 pęczek bazylii
- 1 pęczek natki pietruszki
- 60 g migdałów
- 60 g orzeszków ziemnych
- 2 łyżki soku z limonki
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki startego parmezanu
- Oliwa z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
- 350 g filetu z kurczaka
- 3 łyżki masła klarowanego
- 250 g makaronu spaghetti
- Zioła prowansalskie
- Sól morska
- Pieprz czarny mielony
- Dodatkowy starty parmezan do posypania
Jak przygotować pesto pietruszkowo-bazyliowe?
- Przygotowanie ziół: Opłucz bazylię i natkę pietruszki, a następnie delikatnie osusz je na ręczniku papierowym. Zioła te będą podstawą Twojego pesto, nadając mu wyjątkowej świeżości i intensywnego smaku.
- Przygotowanie orzechów: W blenderze zmiksuj migdały i orzeszki ziemne na drobne kawałki. Dodaj obrany czosnek, sok z limonki, bazylię, pietruszkę i starty parmezan. Powoli dolewaj oliwę, miksując, aż uzyskasz gładką, kremową konsystencję. Dopraw pesto solą i pieprzem do smaku.
Jak przygotować kurczaka i makaron do spaghetti?
- Przygotowanie kurczaka: Filety z kurczaka umyj, osusz, a następnie pokrój w cienkie plastry lub kostkę. Na patelni rozgrzej masło klarowane i smaż kurczaka na złoty kolor, doprawiając solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Kurczak powinien być soczysty, ale dobrze wysmażony.
- Gotowanie makaronu: W tym czasie ugotuj makaron spaghetti al dente, w dużej ilości osolonej wody. Po ugotowaniu odcedź makaron, ale zachowaj odrobinę wody z gotowania – przyda się do połączenia makaronu z pesto.
Jak połączyć wszystkie składniki?
- Łączenie makaronu z pesto: Ugotowany makaron wrzuć z powrotem do garnka, dodaj pesto pietruszkowo-bazyliowe i wymieszaj. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę zachowanej wody z gotowania, aby uzyskać idealną konsystencję.
- Dodanie kurczaka: Na koniec dodaj usmażonego kurczaka do makaronu i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Jak podać spaghetti z kurczakiem i pesto?
Spaghetti z kurczakiem i pesto najlepiej podawać od razu po przygotowaniu. Na talerzu możesz dodatkowo posypać danie startym parmezanem i udekorować świeżymi liśćmi bazylii. Świetnie smakuje z chrupiącą bagietką lub lekką sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych.
Jakie są sekrety idealnego spaghetti z pesto?
Kluczem do idealnego spaghetti z pesto jest użycie świeżych ziół oraz odpowiednia konsystencja sosu. Pamiętaj, aby nie przesadzić z ilością soli, ponieważ parmezan i orzeszki ziemne dodają daniu wyrazistości. Warto również zachować trochę wody z gotowania makaronu, aby pesto idealnie pokryło spaghetti.
Smacznego!
