Makaron na zielono z cukinią to idealne danie na dni, kiedy masz ochotę na coś lekkiego, ale jednocześnie sycącego. Jest to połączenie zdrowych warzyw, takich jak cukinia i fasolka szparagowa, z delikatnym smakiem sera mozzarella i wędzonego sera, które nadają potrawie wyjątkowy charakter. To doskonała propozycja zarówno na szybki obiad, jak i kolację, zwłaszcza że przygotowanie tego dania zajmuje niewiele czasu. Lekka, aromatyczna i kolorowa potrawa, która przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Składniki
- 1 mała cukinia
- 3 garście fasolki szparagowej
- 1 biała cebula
- 4 ząbki czosnku
- 200 g makaronu (grube wstążki)
- 1 łyżka oleju
- 4 parówki
- 100 g mozzarelli
- 100 g sera wędzonego
- Natka pietruszki do posypania
- Pieprz ziołowy do smaku
- Sól morska ziołowa do smaku
Przygotowanie
- Gotowanie makaronu i fasolki: Zaczynamy od ugotowania makaronu. W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj sól i ugotuj makaron na półtwardo (al dente). Następnie odcedź go i odstaw na bok. W międzyczasie obierz i umyj fasolkę szparagową, a następnie gotuj ją przez kilka minut w osolonej wodzie, aż będzie miękka, ale nadal chrupiąca. Po ugotowaniu odcedź fasolkę.
- Podsmażanie składników: Na dużej patelni rozgrzej łyżkę oleju. Dodaj pokrojone w plasterki parówki, drobno posiekaną cebulę i zgnieciony czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż cebula stanie się złocista, a parówki delikatnie przyrumienione. Pod koniec smażenia dopraw całość pieprzem ziołowym, aby wzmocnić smak.
- Dodanie warzyw: Do podsmażonej cebuli, czosnku i parówek dodaj pokrojoną w plasterki cukinię. Smaż przez kilka minut, aż cukinia lekko zmięknie, ale nadal pozostanie jędrna. Następnie dodaj ugotowaną fasolkę szparagową i delikatnie wszystko wymieszaj. Pozostaw na patelni na kilka minut, aby warzywa zmiękły i przeszły aromatem z przypraw i parówek.
- Połączenie z makaronem i serem: Do warzyw i parówek dodaj wcześniej ugotowany makaron. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby smaki się połączyły. Na koniec posyp całość startymi serami – mozzarellą i wędzonym serem. Podgrzewaj delikatnie na małym ogniu, aż sery się rozpuszczą i pięknie oblepią makaron i warzywa.
- Serwowanie: Przed podaniem danie posyp świeżo posiekaną natką pietruszki, która doda potrawie świeżości i lekkości. Makaron na zielono z cukinią podawaj od razu, kiedy jest gorący, a ser tworzy ciągnące się nitki, co dodaje potrawie jeszcze więcej uroku.
Dodatkowe wskazówki
- Jeśli chcesz wzbogacić smak potrawy, możesz dodać odrobinę suszonych pomidorów lub płatków chili dla lekkiej ostrości.
- Danie świetnie komponuje się także z dodatkiem orzechów, np. prażonych orzechów włoskich lub piniowych, które nadadzą chrupiącego akcentu.
- Możesz także zrezygnować z parówek i przygotować wersję wegetariańską, dodając więcej warzyw, np. brokułów czy szpinaku.
Zakończenie
Makaron na zielono z cukinią to pyszne, proste i zdrowe danie, które świetnie sprawdzi się zarówno na szybki obiad, jak i lekką kolację. To połączenie delikatnych smaków warzyw, kremowego sera i wyrazistych przypraw, które zadowoli każde podniebienie. Idealne dla osób, które cenią sobie szybkie, ale pełnowartościowe dania. Smacznego!
