KategorieBaza wiedzy Kuchnia Włoska Obiady Oliwy z Oliwek

Jak przygotować bakłażana z nadzieniem mięsno-pomidorowym?

Szukasz pomysłu na pyszne i sycące danie, które zadowoli zarówno miłośników mięsa, jak i warzyw? Bakłażan z nadzieniem mięsno-pomidorowym to doskonały wybór na obiad lub kolację. Zobacz, jak krok po kroku przygotować to aromatyczne danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości.

Jakie składniki są potrzebne?

Przed przystąpieniem do przygotowania bakłażana z nadzieniem, upewnij się, że masz wszystkie składniki:

  • 2 bakłażany
  • 250 g mielonego mięsa wieprzowego
  • 1/2 cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 marchew
  • 100 g selera naciowego
  • 3 łyżki oliwy
  • sól i pieprz do smaku
  • 350 g passaty pomidorowej
  • 150 g mozzarelli
  • świeża bazylia do dekoracji

Jak przygotować bakłażany?

1. Jak upiec bakłażany?

Najpierw umyj bakłażany i przekrój je wzdłuż na połówki. Następnie lekko natnij miąższ, aby lepiej się upiekły. Połóż bakłażany na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową, skrop oliwą i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 25 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.

2. Jak przygotować miąższ z bakłażana?

Z podpieczonych bakłażanów wydrąż miąższ, zostawiając skórkę nietkniętą, aby później wypełnić ją nadzieniem. Miąższ drobno posiekaj i odstaw na później.

Jak przygotować nadzienie mięsno-pomidorowe?

1. Jak przygotować warzywa do nadzienia?

Cebulę, marchew i seler naciowy drobno pokrój lub zmiksuj w blenderze, aby stworzyć jednolitą bazę warzywną. Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć warzywa i czosnek, a następnie smaż je przez kilka minut, aż zmiękną i zaczną delikatnie się rumienić.

2. Jak przygotować mięso?

Do podsmażonych warzyw dodaj mięso mielone i smaż, mieszając, przez około 5 minut, aż mięso nabierze złocistego koloru. Następnie wlej passatę pomidorową, dopraw solą, pieprzem i ziołami, po czym gotuj całość na małym ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec gotowania dodaj wydrążony miąższ z bakłażana, aby nadać nadzieniu jeszcze więcej smaku.

Jak zapiec bakłażany?

1. Jak napełnić bakłażany nadzieniem?

Gdy nadzienie będzie gotowe, odstaw je do przestudzenia. Następnie napełnij wydrążone połówki bakłażana przygotowanym sosem mięsno-pomidorowym, równomiernie rozprowadzając nadzienie w każdej połówce.

2. Jak zapiec bakłażany?

Na wierzchu każdej połówki bakłażana ułóż pokrojoną w kostkę mozzarellę. Bakłażany wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C i zapiekaj przez około 15 minut, aż ser się rozpuści i delikatnie zrumieni.

Jak podawać bakłażana z nadzieniem mięsno-pomidorowym?

Po upieczeniu bakłażany udekoruj świeżymi listkami bazylii, co doda im świeżości i koloru. Podawaj na ciepło z ulubionym pieczywem, które idealnie wchłonie aromatyczny sos mięsno-pomidorowy.

Dlaczego warto spróbować bakłażana z nadzieniem mięsno-pomidorowym?

To danie łączy w sobie delikatność bakłażana z bogatym smakiem mięsnego nadzienia, co sprawia, że jest nie tylko sycące, ale także pełne głębokich smaków. Doskonałe na obiad lub kolację, zachwyci zarówno wielbicieli warzyw, jak i mięsa. Wypróbuj ten przepis już dziś!