Czy szukasz pomysłu na rozgrzewającą i pełną smaku zupę krem? Zupa z czerwonych warzyw to doskonały wybór! Przygotowana z pomidorów, papryki i marchewki, jest pełna witamin i idealnie nadaje się na obiad lub kolację. Sprawdź, jak łatwo możesz ją przygotować!

Jakie składniki będą potrzebne do zupy krem z czerwonych warzyw?

• 500 g pomidorów
• 1 czerwona papryka
• 2 marchewki
• 2 łyżeczki oliwy
• 700 ml bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka suszonych ziół prowansalskich
• Sól do smaku
• Pieprz czarny mielony
• Szczypta cukru
• 5 ząbków czosnku
• 4 łyżki śmietany 12%
• Natka pietruszki do dekoracji

Jak przygotować zupę krem z czerwonych warzyw krok po kroku?

1. Jak przygotować warzywa do pieczenia?

Najpierw umyj paprykę, usuń gniazdo nasienne i pokrój ją na kawałki. Pomidory umyj i pokrój na ćwiartki. Marchewkę obierz i pokrój w plastry. Wszystkie warzywa umieść w naczyniu żaroodpornym, skrop je oliwą, dopraw solą i pieprzem, a na wierzch połóż kilka obranych ząbków czosnku.

2. Jak piec warzywa?

Nagrzej piekarnik do 180°C. Warzywa piecz przez około 50 minut, aż zmiękną i delikatnie się zrumienią. Po upieczeniu zdejmij skórkę z pomidorów i papryki, aby zupa miała gładką konsystencję.

3. Jak przygotować zupę krem?

Przełóż upieczone warzywa do garnka, zalej je bulionem warzywnym i dodaj łyżeczkę ziół prowansalskich. Gotuj wszystko przez około 10 minut, aby smaki się połączyły. Następnie zblenduj całość na gładki krem.

4. Jak doprawić zupę krem?

Po zblendowaniu dopraw zupę solą, pieprzem i szczyptą cukru. Na koniec dodaj 4-5 łyżek słodkiej śmietany, delikatnie wszystko wymieszaj i chwilę podgrzej.

Jak podawać zupę krem z czerwonych warzyw?

Zupę przelej do miseczek i udekoruj świeżą natką pietruszki. Świetnie smakuje z chrupiącym pieczywem, na przykład czosnkowym lub ziołowym. Idealna na każdą porę roku, szczególnie w chłodniejsze dni!

Smacznego!