Frutti di mare z patelni to idealne danie dla miłośników owoców morza. Szybkie w przygotowaniu, pełne aromatów, z dodatkiem wina, czosnku i chili, to świetny pomysł na wyjątkowy posiłek. Jak przygotować to wykwintne danie, aby zachwyciło wszystkich przy stole?
Jakie składniki będą potrzebne do frutti di mare z patelni?
Do przygotowania tego aromatycznego dania potrzebujesz kilku prostych składników:
- 1 kg frutti di mare (mieszanka owoców morza)
- 1/4 szklanki oliwy
- 2 ząbki czosnku
- Sól ziołowa i pieprz czarny do smaku
- 50 ml białego wytrawnego wina
- Średnia cytryna
- Papryczka chili
Te składniki sprawią, że frutti di mare nabiorą wyjątkowego smaku i aromatu, a danie będzie lekkie, ale jednocześnie sycące.
Jak przygotować owoce morza do smażenia?
- Przygotowanie owoców morza: Frutti di mare, czyli mieszankę owoców morza, należy dokładnie przepłukać pod bieżącą zimną wodą. Po opłukaniu odsącz je dobrze na papierowych ręcznikach, aby usunąć nadmiar wilgoci. Dzięki temu owoce morza podczas smażenia będą idealnie chrupiące.
Jak smażyć frutti di mare?
- Rozgrzewanie oliwy: Na dużej patelni rozgrzej oliwę (unikaj oliwy extra virgin, która nie nadaje się do smażenia). Gdy oliwa będzie gorąca, posól ją delikatnie i dodaj odrobinę pieprzu.
- Dodanie chili: Papryczkę chili pokrój w cienkie paski i wrzuć na rozgrzaną patelnię. Smaż ją przez chwilę, aż zacznie uwalniać swój aromat, ale uważaj, aby jej nie przypalić.
- Smażenie frutti di mare: Dodaj przygotowane owoce morza na patelnię i wymieszaj z oliwą. Smaż je na dużym ogniu, stale mieszając, przez około 4–5 minut. Frutti di mare powinny się delikatnie zarumienić, ale zachować swoją soczystość.
Jak dodać aromat wina i czosnku?
- Dodanie czosnku i wina: Tuż przed końcem smażenia dodaj wyciśnięty czosnek oraz skrop owoce morza białym wytrawnym winem. Dopraw danie świeżo zmielonym pieprzem i delikatnie wymieszaj. Smaż przez dodatkowe 1–2 minuty, aby alkohol z wina odparował, pozostawiając jedynie subtelny smak.
Jak podać frutti di mare z patelni?
- Wykończenie i podanie: Gotowe owoce morza podawaj natychmiast po zdjęciu z patelni. Skrop je świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, aby dodać daniu orzeźwiającej nuty. Doskonałym dodatkiem do frutti di mare będzie chrupiąca bagietka, którą możesz zanurzać w aromatycznej oliwie z patelni.
Jakie są sekrety idealnego dania z owoców morza?
Sekretem udanych frutti di mare jest krótki czas smażenia, dzięki czemu owoce morza zachowują swoją delikatną konsystencję i smak. Ważne jest również, aby nie przesadzić z ilością przypraw, tak aby naturalne smaki owoców morza były wyczuwalne. Wino, czosnek i chili doskonale podkreślają ich charakter, tworząc harmonijne połączenie.
Smacznego!
