Faszerowana cukinia kulista to doskonała propozycja dla miłośników zdrowej kuchni, którzy cenią połączenie delikatnych warzyw z wyrazistymi smakami. Cukinia, wypełniona aromatycznym mięsem mielonym, suszonymi pomidorami i rozpływającą się mozzarellą, to nie tylko wizualnie atrakcyjne danie, ale również pełne smaków. Dodatek ziół prowansalskich i tymianku nadaje potrawie śródziemnomorski charakter, a ser mozzarella, który delikatnie topi się podczas pieczenia, dopełnia całości kremową konsystencją. To idealne danie na obiad, które zaskoczy zarówno domowników, jak i gości.
Składniki
- 2 sztuki cukinii kulistej
- 150 g mięsa mielonego wieprzowego
- 1 cebula
- 3 sztuki suszonych pomidorów
- 50 g mozzarelli w kulce
- 2 ząbki czosnku
- Tymianek
- Zioła prowansalskie
- Przyprawa do potraw
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Przygotowanie
- Przygotowanie cukinii: Zacznij od umycia cukinii. Odkrój górną część, tworząc małe „kapelusze”, które później posłużą do przykrycia faszerowanej cukinii. Wydrąż środek cukinii za pomocą łyżki, usuwając miąższ, ale uważaj, aby nie przebić ścianek warzywa – powinny one zachować kształt miseczek. Miąższ cukinii pokrój w drobną kostkę i odstaw na bok.
- Przygotowanie farszu: Na rozgrzanej patelni podsmaż na oleju posiekaną cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste. Następnie dodaj mięso mielone i smaż przez kilka minut, aż mięso się zrumieni. Dopraw farsz tymiankiem, ziołami prowansalskimi, przyprawą do potraw oraz pieprzem. Pod koniec smażenia dodaj pokrojony wcześniej miąższ cukinii i suszone pomidory, posiekane na mniejsze kawałki. Całość podduś jeszcze przez około 5 minut, aby smaki dobrze się połączyły. Po zakończeniu smażenia farsz odstaw do lekkiego przestudzenia.
- Dodanie mozzarelli: Gdy farsz ostygnie, dodaj do niego pokrojoną w kostkę mozzarellę. Dokładnie wymieszaj całość, aby ser równomiernie rozprowadził się po farszu. Mozzarella sprawi, że po zapieczeniu wnętrze cukinii stanie się kremowe i delikatnie roztopione.
- Nadziewanie cukinii: Wydrążone cukinie lekko posól od środka, a następnie wypełnij je przygotowanym farszem. Na wierzchu umieść odcięte wcześniej „kapelusze” z cukinii, które dodadzą daniu uroku i zachowają wilgotność farszu podczas pieczenia. Skrop całość oliwą, aby cukinia miała piękny złocisty kolor po upieczeniu.
- Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 190°C i wstaw cukinie do pieczenia na około 15 minut, używając funkcji grilla. Warzywa powinny być miękkie, a ser w środku delikatnie roztopiony. Sprawdzaj cukinie, aby nie przepiec, szczególnie jeśli lubisz, gdy zachowują lekko chrupiącą strukturę.
- Podanie: Faszerowaną cukinię możesz podać z sosem, np. pomidorowym lub czosnkowym, ale świetnie smakuje także sama, bez dodatków. Danie najlepiej serwować od razu po upieczeniu, kiedy jest jeszcze ciepłe i ser w środku lekko ciągnie się po każdym kęsie.
Dodatkowe wskazówki
- Faszerowaną cukinię można wzbogacić o inne warzywa, takie jak papryka lub szpinak, aby dodać jej jeszcze więcej smaków i tekstur.
- Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, możesz dodać do farszu odrobinę chili lub ostrej papryki.
- Cukinia kulista świetnie sprawdzi się również w wersji wegetariańskiej – wystarczy zastąpić mięso mielone np. ciecierzycą lub soczewicą.
Zakończenie
Cukinia kulista faszerowana to danie, które łączy w sobie lekkość warzyw z wyrazistym smakiem farszu. To zdrowa, a jednocześnie sycąca propozycja na obiad, która z pewnością zachwyci swoją formą i smakiem. Idealnie sprawdzi się na letnie dni, kiedy szukamy czegoś lekkiego, ale pożywnego. Cukinia faszerowana to danie, które możesz dowolnie modyfikować, tworząc własne wersje smakowe – od klasycznej mięsnej, po wegetariańską. Smacznego!
