Tagliatelle ze szpinakiem to danie, które łączy w sobie delikatność makaronu z wyrazistym smakiem mięsa mielonego oraz świeżością szpinakowego pesto. To idealna propozycja na szybki obiad, który nie tylko zachwyci swoim smakiem, ale również dostarczy cennych składników odżywczych. Połączenie mięsa z pesto na bazie szpinaku sprawia, że danie jest sycące, a jednocześnie lekkie i zdrowe. Świeże zioła dodają potrawie wyjątkowego aromatu, a całość można przygotować w zaledwie kilkadziesiąt minut, co czyni ten przepis idealnym na codzienny obiad.
Składniki
- Makaron tagliatelle
- 500 g mięsa mielonego
- Pesto ze szpinaku (domowe lub gotowe)
- 3 ząbki czosnku
- Oliwa do smażenia
- Sól i pieprz do smaku
- Przyprawa do mięsa mielonego
- Świeże zioła (np. bazylia, pietruszka) do dekoracji
Przygotowanie
- Smażenie mięsa mielonego: Na rozgrzanej patelni z oliwą podsmaż posiekane ząbki czosnku, aż zaczną uwalniać aromat. Następnie dodaj mięso mielone i smaż na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas, aż mięso się zarumieni. Dodaj przyprawę do mięsa mielonego oraz dopraw całość solą i pieprzem według uznania. Podsmażaj przez kilka minut, aby przyprawy dobrze się wchłonęły, a mięso nabrało smaku.
- Dodanie pesto: Kiedy mięso będzie już gotowe, dodaj pesto ze szpinaku. Jeśli używasz domowego pesto, możesz przygotować je wcześniej, blendując świeży szpinak, czosnek, oliwę, parmezan i orzechy. Wymieszaj pesto z mięsem na patelni, aby całość połączyła się w gładki sos. Pozostaw na małym ogniu jeszcze przez kilka minut, aby smaki się dobrze połączyły.
- Gotowanie makaronu: W międzyczasie ugotuj makaron tagliatelle według instrukcji na opakowaniu, w osolonej wodzie, najlepiej al dente. Po ugotowaniu odcedź makaron, ale nie przepłukuj go wodą – dzięki temu lepiej połączy się z sosem.
- Łączenie składników: Na talerze wyłóż porcje makaronu, a następnie polej je przygotowanym sosem z mięsa i pesto. Delikatnie wymieszaj, aby sos dokładnie oblepił makaron.
- Dekoracja i podanie: Na koniec posyp tagliatelle świeżymi ziołami, takimi jak bazylia lub pietruszka. Możesz również dodać odrobinę świeżo startego parmezanu, aby wzbogacić smak i dodać daniu kremowej konsystencji.
Dodatkowe wskazówki
- Jeśli chcesz wzbogacić smak potrawy, możesz dodać do pesto odrobinę soku z cytryny, co nada daniu lekkiej kwasowości i orzeźwienia.
- Wersję wegetariańską możesz przygotować, zastępując mięso np. pieczarkami, które również doskonale komponują się z pesto szpinakowym.
- Tagliatelle możesz podawać także z odrobiną oliwy truflowej, co nada daniu eleganckiego i wykwintnego charakteru.
Zakończenie
Tagliatelle ze szpinakiem i mięsem mielonym to danie, które doskonale łączy w sobie smaki i tekstury. Delikatność makaronu, wyrazistość mięsa oraz świeżość szpinakowego pesto tworzą idealną kompozycję, która zadowoli zarówno miłośników tradycyjnych smaków, jak i tych, którzy cenią zdrowe i sycące posiłki. To prosty, szybki przepis, który z pewnością na stałe zagości w Twoim repertuarze kulinarnym. Smacznego!
