Szukasz pomysłu na wyjątkowy obiad? Razowe ravioli ze szpinakiem i serem pleśniowym to pyszne danie, które zachwyci nie tylko smakiem, ale także zdrowymi składnikami. W tym artykule znajdziesz szczegółowe instrukcje, jak przygotować to wyrafinowane danie, które będzie idealne na rodzinny obiad lub romantyczną kolację.
Jakie składniki będą potrzebne do razowych ravioli?
Przed rozpoczęciem gotowania, warto przygotować wszystkie składniki. Oto, czego będziesz potrzebować:
- 100 g mąki pszennej poznańskiej
- 50 g mąki razowej
- 2 jajka
- 250 g świeżego szpinaku
- 100 g sera pleśniowego
- Garść sera długodojrzewającego (do posypania)
- 1 łyżka natki pietruszki
- Szczypta gałki muszkatołowej
- 1 łyżka masła
- Olej rzepakowy
- Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować ciasto na razowe ravioli?
- Wyrabianie ciasta
Wymieszaj mąkę pszenną z mąką razową i wbij dwa jajka. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeżeli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę wody. Następnie owiń ciasto w ściereczkę i odstaw na godzinę, aby odpoczęło. - Rozwałkowywanie ciasta
Po upływie godziny, cienko rozwałkuj ciasto na stolnicy. Pamiętaj, aby posypać powierzchnię odrobiną mąki, aby ciasto się nie kleiło.
Jak przygotować farsz do ravioli?
- Przygotowanie szpinaku
Na patelni rozgrzej łyżkę oleju rzepakowego i wrzuć umyty szpinak. Smaż go na średnim ogniu, aż odparuje z niego cała woda. Odstaw szpinak do ostygnięcia. - Mieszanie z serem pleśniowym
Gdy szpinak ostygnie, dodaj pokrojony w kostkę ser pleśniowy. Dopraw farsz gałką muszkatołową, solą i świeżo mielonym pieprzem.
Jak formować ravioli?
- Wycinanie krążków z ciasta
Rozwałkowane ciasto na ravioli podziel na małe kółka. Do tego celu możesz użyć kieliszka lub szklanki. - Nadziewanie ravioli
Na każde kółko ciasta nakładaj małą porcję farszu. Następnie przykryj farsz drugim krążkiem i dokładnie sklejam brzegi. Aby mieć pewność, że ravioli się nie rozpadną podczas gotowania, możesz brzegi zwilżyć wodą.
Jak gotować ravioli?
Ravioli wrzuć do wrzącej, lekko osolonej wody. Gotuj około 1 minuty od momentu, gdy pierożki wypłyną na powierzchnię.
Jak podać razowe ravioli?
Po ugotowaniu, ravioli przełóż na talerze i polej roztopionym masłem. Całość posyp startym serem długodojrzewającym i natką pietruszki.
Razowe ravioli ze szpinakiem i serem pleśniowym to wykwintne danie, które z pewnością zachwyci twoich bliskich. Spróbuj już dziś i ciesz się wyjątkowym smakiem!
