Sałatka owocowo-warzywna z serem to idealna propozycja dla tych, którzy szukają lekkiego, ale sycącego dania. Połączenie świeżych owoców i warzyw z wyrazistym serem pleśniowym, jak gorgonzola, tworzy unikalną harmonię smaków. Kremowość sera kontrastuje z chrupiącymi orzechami nerkowca, a soczystość mango i malin dodaje sałatce egzotycznej nuty. To danie jest nie tylko smaczne, ale i pełne wartości odżywczych, dzięki komosie ryżowej i fasoli adzuki, które stanowią doskonałe źródło białka i błonnika.
Składniki
- 1/2 sztuki mango
- 10 dag świeżych malin
- 5 dag orzechów nerkowca
- 10 dag sera pleśniowego typu gorgonzola
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżka octu winnego
- 1 łyżeczka miodu
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- 3 łyżki ugotowanej fasoli adzuki
- 6 łyżek ugotowanej komosy ryżowej
- Sałata lodowa
Przygotowanie
- Przygotowanie sałaty i owoców: Zacznij od dokładnego opłukania sałaty lodowej i malin. Odsącz je na sitku, a następnie osusz delikatnie papierowym ręcznikiem. Mango obierz ze skórki, wyjmij pestkę i pokrój owoc w cienkie plasterki. To dodatek, który nada sałatce słodkiego, egzotycznego smaku i świetnie komponuje się z gorgonzolą.
- Prażenie orzechów: Orzechy nerkowca upraż na suchej patelni, aż staną się złociste i chrupiące. Pamiętaj, aby nie zostawić ich zbyt długo na ogniu, ponieważ łatwo mogą się przypalić. Prażone orzechy dodają sałatce wyjątkowej chrupkości i wzbogacają ją o zdrowe tłuszcze.
- Przygotowanie sosu: W małym naczyniu połącz oliwę, ocet winny i miód. Dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły, tworząc lekki sos winegret. Dopraw sos solą i pieprzem według smaku – doda on sałatce wyrazistości i podkreśli naturalną słodycz owoców.
- Składanie sałatki: Na dwóch talerzach rozłóż równomiernie umytą i osuszoną sałatę lodową lub miks sałat. Na sałatę wyłóż plasterki mango, ugotowaną komosę ryżową i fasolę adzuki. Te składniki dodają sałatce nie tylko smak, ale i cenne wartości odżywcze, które czynią ją pełnowartościowym posiłkiem.
- Dodanie sera i malin: Na wierzchu ułóż kostki gorgonzoli oraz świeże maliny. Ser pleśniowy dodaje sałatce kremowości i intensywnego smaku, który doskonale kontrastuje z soczystymi owocami.
- Polewanie sosem: Całą sałatkę skrop przygotowanym wcześniej sosem winegret, aby składniki delikatnie się nim pokryły. Na koniec posyp wszystko prażonymi orzechami nerkowca, które nadadzą sałatce chrupiącej konsystencji.
- Podanie: Sałatkę podawaj od razu po przygotowaniu, aby zachowała swoją świeżość i pełnię smaku. Świetnie sprawdzi się zarówno jako lekki obiad, jak i elegancka przystawka na przyjęcia.
Dodatkowe wskazówki
- Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, możesz dodać do sosu odrobinę musztardy dijon, która wzbogaci smak winegretu.
- Sałatkę można modyfikować, dodając inne owoce, takie jak gruszki czy figi, które równie dobrze komponują się z serem pleśniowym.
- Aby wzbogacić sałatkę o dodatkowe źródło białka, możesz dodać ugotowane jajko lub grillowaną pierś z kurczaka.
Zakończenie
Sałatka owocowo-warzywna z serem to idealne danie dla osób, które cenią sobie połączenie świeżych, zdrowych składników z wyrazistymi smakami. To danie nie tylko wygląda apetycznie, ale również dostarcza mnóstwo witamin, minerałów i zdrowych tłuszczów. Doskonale sprawdzi się na letnie obiady, lekkie kolacje, a także jako przystawka na spotkania z przyjaciółmi. Smacznego!
