Zupa fasolowa z makaronem i pomidorami to idealne połączenie pożywnych składników, które sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i podczas chłodniejszych dni. Bogata w smaki fasola, wędzony boczek, aromatyczne pomidory oraz makaron tworzą pełnowartościowy posiłek, który syci i rozgrzewa. Jak przygotować tę pyszną zupę? Oto przepis krok po kroku.
Jakie składniki będą potrzebne?
Aby przygotować zupę fasolową z makaronem i pomidorami, będziesz potrzebować:
- 1 szklanka fasoli (namoczonej wcześniej)
- 300 g boczku wędzonego
- 1 łyżka oleju
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 3 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu drobiowego
- 500 ml gorącej wody
- 1 puszka pomidorów pelati
- 1 szklanka makaronu
- 1 łyżeczka cukru
- suszona bazylia
- starty parmezan do posypania
- sól i pieprz do smaku
Jak przygotować bazę zupy?
- Jak przygotować fasolę? Jeśli używasz suchej fasoli, pamiętaj, aby ją namoczyć na kilka godzin lub najlepiej na całą noc. Po namoczeniu odcedź fasolę i przepłucz ją czystą wodą.
- Jak podsmażyć boczek i warzywa? Pokrój wędzony boczek w kostkę. Na rozgrzanej patelni z olejem podsmaż boczek, aż stanie się złocisty i chrupiący. Następnie dodaj posiekaną cebulę, marchew pokrojoną w plasterki oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Smaż przez kilka minut, aż warzywa się zeszklą i zmiękną.
Jak ugotować zupę?
- Jak dodać bulion i fasolę? Do garnka z podsmażonymi składnikami dodaj namoczoną wcześniej fasolę, bulion drobiowy oraz 500 ml gorącej wody. Całość doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj zupę na małym ogniu przez około 40-50 minut, aż fasola zmięknie.
- Jak dodać pomidory i przyprawy? Po ugotowaniu fasoli dodaj do zupy pomidory pelati oraz łyżeczkę cukru, aby zrównoważyć kwasowość pomidorów. Całość dopraw do smaku suszoną bazylią, solą i pieprzem. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż smaki się połączą.
Kiedy dodać makaron?
- Jak ugotować makaron w zupie? Na około 10 minut przed końcem gotowania dodaj do zupy makaron. Gotuj, aż makaron będzie al dente. W razie potrzeby dolej więcej wody, aby zupa miała odpowiednią konsystencję.
Jak udekorować i podać zupę?
- Jak udekorować zupę przed podaniem? Zupę fasolową podawaj gorącą, posypaną startym parmezanem. Możesz również udekorować ją dodatkową porcją suszonej bazylii. Idealnym dodatkiem będzie chrupiące pieczywo, które doskonale uzupełni ten pożywny posiłek.
Dlaczego warto przygotować zupę fasolową z makaronem i pomidorami?
Zupa fasolowa z makaronem i pomidorami to sycąca, aromatyczna potrawa, która doskonale sprawdzi się na każdą porę roku. Bogata w białko fasola, wędzony boczek oraz pełen smaku pomidorowy sos tworzą idealną kompozycję, którą warto wypróbować w swojej kuchni. Jest to również doskonały sposób na wykorzystanie fasoli w nieco innej formie, co docenią zarówno dorośli, jak i dzieci. Spróbuj tego przepisu i ciesz się smakiem tradycyjnej, domowej zupy!
