Tortellini to jedno z najpopularniejszych dań kuchni włoskiej, które uwielbiane jest za swoją delikatną strukturę i możliwość różnorodnych nadzień. Połączenie tego klasycznego makaronu z aromatycznym sosem Marinara oraz soczystymi kawałkami kurczaka tworzy danie, które zachwyca smakiem i prostotą wykonania. Sos Marinara, bogaty w smak pomidorów, czosnku i ziół, doskonale komponuje się z mięsem, tworząc harmonijną całość. To przepis idealny zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje, kiedy chcemy zaskoczyć bliskich czymś wyjątkowym.
Składniki
- 2 puszki krojonych pomidorów
- 2 cebule
- 1 podwójny filet z kurczaka
- 4 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy
- Sól i pieprz do smaku
- Chili do smaku
- 2 dymki ze szczypiorkiem
- 2 łyżki ziół (świeże oregano, tymianek)
- 5 łyżek oliwy do marynaty
- 3 łyżki wody
- Tortellini (dowolne nadzienie)
- Tarty ser żółty do posypania
Przygotowanie
- Marynowanie kurczaka: Zaczynamy od przygotowania marynaty. Posiekaj dymkę ze szczypiorkiem i wymieszaj ją z oliwą, wodą oraz odrobiną soli i pieprzu. Pokrój filet z kurczaka w małe kostki i zalej marynatą, dokładnie mieszając. Odstaw mięso do lodówki na kilka godzin, aby marynata dobrze wniknęła w kurczaka i nadała mu wyrazistego smaku.
- Przygotowanie sosu Marinara: W międzyczasie zajmij się sosem. Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij drobno pokrojoną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodaj pomidory z puszki i posiekaną papryczkę chili, jeśli lubisz odrobinę ostrości. Dopraw sos solą i pieprzem. Gotuj na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje, co zajmie około 15-20 minut. Na koniec dodaj świeże oregano, które podkreśli aromat sosu i nada mu śródziemnomorskiego charakteru.
- Przygotowanie kurczaka: Wyjmij zamarynowanego kurczaka z lodówki i podsmaż go na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy, aż mięso będzie złociste i dobrze usmażone. Następnie dodaj kurczaka do sosu Marinara i duś całość przez około 20 minut, aby smaki dobrze się połączyły, a mięso stało się soczyste i aromatyczne.
- Gotowanie tortellini: W międzyczasie ugotuj tortellini zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, najlepiej al dente, aby zachowały swoją sprężystość. Po ugotowaniu odcedź makaron, ale nie płucz go wodą – dzięki temu lepiej połączy się z sosem.
- Łączenie składników: Ugotowane tortellini wymieszaj z sosem Marinara i kurczakiem, aby każdy kawałek makaronu pokrył się aromatycznym sosem. Podawaj danie posypane startym żółtym serem i udekorowane świeżymi listkami tymianku, które nadadzą potrawie eleganckiego wykończenia.
Dodatkowe wskazówki
- Jeśli lubisz intensywne smaki, możesz dodać do sosu kilka oliwek lub kapary, które dodadzą potrawie dodatkowej głębi smaku.
- Danie doskonale smakuje również z dodatkiem chrupiącego pieczywa, które można maczać w sosie Marinara.
- Jeśli chcesz, aby danie było bardziej sycące, możesz dodać do sosu kilka plasterków pieczarek lub pokrojoną cukinię.
Zakończenie
Włoskie tortellini z sosem Marinara i kurczakiem to danie, które łączy w sobie klasyczne smaki kuchni włoskiej z delikatnym mięsem i bogatym, aromatycznym sosem. Idealnie sprawdzi się na obiad dla całej rodziny, a także na elegancką kolację. Proste, a jednocześnie pełne wyrazistości, to danie z pewnością zadowoli każdego miłośnika makaronu i kuchni śródziemnomorskiej. Smacznego!
