Karczochy po rzymsku to jedno z klasycznych dań kuchni włoskiej, które zachwyca swoją prostotą i wyjątkowym smakiem. Delikatne karczochy, wypełnione aromatycznym nadzieniem z szalotek i czosnku, a na wierzchu zapieczone jajko, to przysmak, który idealnie sprawdzi się jako elegancka przystawka lub lekki obiad. Jak przygotować to wyjątkowe danie krok po kroku?
Jakie składniki będą potrzebne?
Zanim przystąpisz do przygotowania karczochów po rzymsku, upewnij się, że masz wszystkie składniki:
- 6 sztuk karczochów
- 6 jajek
- 3 szalotki
- 1 ząbek czosnku
- Pęczek natki pietruszki
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka octu balsamicznego
- Masło do wysmarowania naczynia
- Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować karczochy?
Karczochy wymagają specjalnej obróbki, aby stały się miękkie i delikatne. Jak to zrobić?
- Odetnij zdrewniałe łodygi karczochów i przytnij liście na 2/3 ich wysokości.
- Ugotuj karczochy pod przykryciem w garnku przez około 30 minut, aż staną się miękkie.
- Po ugotowaniu odcedź karczochy, rozchyl ich liście i usuń te ze środka.
Jak przygotować farsz do karczochów?
Aromatyczny farsz z szalotek i czosnku to kluczowy element dania. Jak go zrobić?
- Posiekaj czosnek i szalotki.
- Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż szalotki, aż staną się miękkie. Dodaj czosnek i przypraw solą oraz pieprzem.
- Tak przygotowany farsz nałóż do wnętrza karczochów.
Jak zapiekać karczochy z jajkiem?
Zapiekane jajko w karczochu to wyrazista część tego dania. Jak je przygotować?
- Do wnętrza każdego karczocha, na farsz, wbij po jednym jajku.
- Karczochy ułóż w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem.
- Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 210°C i zapiekaj przez około 5 minut, aż jajka się zetną.
Jak podawać karczochy po rzymsku?
Gotowe karczochy po wyjęciu z piekarnika skrop oliwą i octem balsamicznym. Przed podaniem posyp je drobno posiekaną natką pietruszki, która doda świeżości i koloru.
Podsumowanie
Karczochy po rzymsku to danie, które łączy w sobie delikatność karczochów, wyrazistość czosnkowego farszu i kremowość zapiekanego jajka. To idealna propozycja na elegancką przystawkę lub danie główne, które zachwyci gości. Wypróbuj ten przepis, aby odkryć smak tradycyjnej kuchni włoskiej w swojej kuchni!
