Orecchiette to wyjątkowy makaron, który doskonale komponuje się z warzywami i sosem pomidorowym. Jego kształt „małych uszek” świetnie zatrzymuje sos, co sprawia, że każde kęsy są pełne smaku. Danie to jest idealne na rodzinny obiad lub kolację, łącząc w sobie warzywa, mięso i aromatyczne pomidory. Chcesz spróbować? Sprawdź przepis krok po kroku.
Jakie składniki będą potrzebne?
Przed przystąpieniem do gotowania upewnij się, że masz wszystkie składniki:
- 400 g makaronu orecchiette
- 2 młode marchewki
- 1 kawałek białej części pora
- 3 sztuki szalotki
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy
- 300 g karkówki
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 100 g pieczarek
- 100 g groszku cukrowego
- Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować sos pomidorowy z warzywami?
Kluczem do tego dania jest dobrze doprawiony i aromatyczny sos pomidorowy. Jak go przygotować?
- Rozgrzej oliwę w rondlu, dodaj pokrojone warzywa: marchew, por i szalotki. Smaż, aż warzywa delikatnie zmiękną.
- Dodaj pokrojoną w kostkę karkówkę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż, aż mięso się zrumieni.
- Wlej pomidory z puszki wraz z zalewą, dodaj pokrojone pieczarki i groszek cukrowy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Gotuj sos na wolnym ogniu przez około 15 minut, doprawiając solą i pieprzem do smaku. W razie potrzeby zredukuj sos, aby uzyskać idealną konsystencję.
Jak ugotować makaron orecchiette?
Makaron orecchiette jest wyjątkowy w swoim kształcie, dlatego ważne jest, aby ugotować go al dente, aby zachował odpowiednią teksturę.
- Ugotuj makaron orecchiette zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente.
- Odcedź makaron i dodaj go do przygotowanego sosu. Dokładnie wymieszaj, aby makaron wchłonął smaki sosu.
Jak podawać orecchiette w pomidorach z warzywami?
Orecchiette najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, aby było gorące i pełne aromatu. Możesz udekorować danie świeżymi ziołami, aby nadać mu jeszcze więcej smaku i koloru.
Podsumowanie
Orecchiette w pomidorach z warzywami to idealne połączenie delikatnego makaronu, świeżych warzyw i aromatycznego sosu pomidorowego. Danie jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie sycące i pełne smaku. Wypróbuj ten przepis, aby cieszyć się domowym, włoskim posiłkiem, który zadowoli całą rodzinę!
